Tabus Alimentares

Tabus Alimentares
Tabus alimentares são crenças que ouvimos desde a infância e geralmente se referem à alimentação e à combinação de certos tipos de alimento que seriam prejudiciais a saúde. Esse tipo de informação passa de pai para filho, de geração a geração e, às vezes, não apresenta nenhuma verdade seja ela cientifica ou de algum estudo comprovado. Não devemos, no entanto, confundir tabus alimentares com hábitos culturais ou mesmo com algumas proibições provenientes da religião, como o fato de alguns católicos não comerem carne vermelha na Sexta-Feira Santa. Os tabus geralmente se originaram da cultura de um povo ou de uma região e acabam se tornando verdade. Essas proibições são respostas culturais e problemas de adaptação ambiental.
Certos mitos surgiram desde a escravatura como uma forma de educação, de repressão, de controlar o excesso, e de controle social. A falta de informações sobre os alimentos e os mitos que a sociedade impôs, leva a que as pessoas não se alimentem corretamente, deixando de ingerir certos alimentos essenciais ao nosso organismo, causando desnutrição e carências nutricionais. O habito alimentar é influenciado por vários fatores, desde a idade da pessoa, a localização geográfica, valores culturais e condições socioeconômicas. No Nordeste do Brasil há uma grande incidência de tabus originários da cultura portuguesa, negra e indígena. Um dos tabus alimentares mais conhecidos no Brasil, de norte a sul, é que faz mal chupar manga e tomar leite, em seguida, porque causa congestão ou ate mesmo a morte. O tabu é antigo e teria surgido na época do Brasil colonial, mas do ponto de vista da nutrição, a combinação de manga com leite é muito saudável, pois a manga é rica em vitaminas e minerais e o leite, em proteínas e vitaminas, formando, assim, uma bela dupla. Os tabus alimentares, preconceitos, crenças e idolatrias interferem e muito no caráter alimentar da pessoa, podendo ser responsável pelos maus hábitos alimentares, e as vezes ate levar