Tabus Alimentares

Tabus Alimentares Tabus alimentares são crenças que ouvimos desde a infância e geralmente se referem à alimentação e à combinação de certos tipos de alimento que seriam prejudiciais a saúde. Esse tipo de informação passa de pai para filho, de geração a geração e, às vezes, não apresenta nenhuma verdade seja ela cientifica ou de algum estudo comprovado. Não devemos, no entanto, confundir tabus alimentares com hábitos culturais ou mesmo com algumas proibições provenientes da religião, como o fato de alguns católicos não comerem carne vermelha na Sexta-Feira Santa. Os tabus geralmente se originaram da cultura de um povo ou de uma região e acabam se tornando verdade. Essas proibições são respostas culturais e problemas de adaptação ambiental. Certos mitos surgiram desde a escravatura como uma forma de educação, de repressão, de controlar o excesso, e de controle social. A falta de informações sobre os alimentos e os mitos que a sociedade impôs, leva a que as pessoas não se alimentem corretamente, deixando de ingerir certos alimentos essenciais ao nosso organismo, causando desnutrição e carências nutricionais. O habito alimentar é influenciado por vários fatores, desde a idade da pessoa, a localização geográfica, valores culturais e condições socioeconômicas. No Nordeste do Brasil há uma grande incidência de tabus originários da cultura portuguesa, negra e indígena. Um dos tabus alimentares mais conhecidos no Brasil, de norte a sul, é que faz mal chupar manga e tomar…

Alimentação Mitos e Tabus A alimentação é um tema cercado por diversos mitos e tabus em todas as sociedades. No Brasil, a situação não é diferente. Os tabus alimentares podem ser temporários, sendo restritos a certos períodos de vida como puberdade, menstruação e gravidez, bem como podem ser permanentes e associados a aspectos sociais e religiosos. A maioria das crenças que envolvem o consumo alimentar não é baseada em comprovações científicas e acabam se disseminando através de…

Educação Alimentar Crenças, Mitos e Tabus Alimentares Introdução: Nutrição é um dos alvos principais para o estabelecimento de Tabus, mitos e crenças. Os alimentos exercem funções específicas e importantes no organismo. Umas boa alimentação deve conter fontes de proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, vitaminas e sais minerais. Além disso, existem substâncias nos alimentos que não são essenciais, chamados fitoquímicos ou fitonutrientes. Frutas, hortaliças além de serem fontes de…

MITOS E RITOS A ATUALIDADE DOS MITOS A DIMENSÃO SIMBÓLICA - A ESFERA DO PENSAMENTO: com a busca de entendimento sobre a existência das coisas, os seres humanos passaram a elaborar os símbolos, uma representação mental (IMAGINÁRIO) interior (subjetivo) do mundo exterior com a qual nos identificamos; A significantes como objetos, imagens, idéias e comportamentos são atribuídos múltiplos significados, a partir de diferentes ambientes e objetivos criando as diferenças simbólicas dos mitos…

MITOS, CRENÇAS E FATOS SOBRE A VIDA SOCIAL DO INDIVÍDUO COM DIABETES TIPO 2 MYTHS, FACTS AND BELIEFS ON THE SOCIAL LIFE OF THE INDIVIDUAL WITH TYPE 2 DIABETES MARCELA FRANZINI RASXID Discente do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências de Saúde da UNIMEP E-mail: marcelinharas@hotmail.com PATRÍCIA C. NOGUEIRA Docente do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências de Saúde da UNIMEP E-mail: pcnoguei@unimep.br DENISE GIACOMO MOTTA Docente do curso de Nutrição da Faculdade…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PLANALTO DE ARAXÁ CURSO DE ENFERMAGEM MITOS E TABUS QUE PREJUDICAM O ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO. ARAXÁ-MG 2009 MITOS E TABUS QUE PREJUDICAM O ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO. Projeto de Monografia apresentado ao Curso de Enfermagem do Centro Universitário do Planalto de Araxá, como exigência para elaboração de monografia. Orientador: ARAXÁ-MG 2009 …

Universidade Federal de Uberlândia Faculdade de Medicina Curso de graduação em Nutrição Fundamentos da Nutrição TABUS ALIMENTARES Jessica Monara de Freitas Ludmilla Gonçalves de Oliveira Nathalia Camargo Silva UBERLÂNDIA – MG 12 de agosto de 2013 Mito nem sempre é utilizado na simbologia correta, porque também é usado em referência as crenças comuns que não tem fundamento objetivo ou cientifico. Porém, acontecimentos históricos podem se…

Mitos e tabus na gestação Mito: Desejos por alimentos podem fazer o bebê nascer com uma “cara”parecida com o formato do alimento. Esse é um mito absurdo que ainda se ouve por aí. Os desejos por determinados alimentos têm origem nas necessidades do organismo, como o déficit de vitaminas e nutrientes. “Não há nenhuma relação estabelecida pela ciência entre desejos por determinados alimentos e marcas físicas nos recém-nascidos”. O que pode haver, por exemplo, é a gestante sentir um…

As tradições e crenças populares têm sido transmitidas de geração em geração, através da observação e registro feitos por viajantes, missionários, folcloristas, etnólogos e outros pesquisadores interessados no tema. A alimentação é um tema cercado por diversos mitos e tabus em todas as sociedades e, como não poderia deixar de ser, no Brasil existe uma grande quantidade deles. Tabus alimentares são crenças e superstições referentes à ingestão de alimentos ou à…

DESMISTIFICANDO OS TABUS ALIMENTARES Mitos x Verdades Raphaella Kathiane Bezerra da Silva NUTRICIONISTA INTRODUÇÃO A alimentação é um tema cercado por diversos tabus em todas as sociedades e, como não poderia deixar de ser, no Brasil existe uma grande quantidade deles. Apesar de não terem nenhuma comprovação científica, os tabus acabam sendo assumidos pela população, principalmente a de menor escolaridade, como “verdades”. Informações nutricionais? CONCEITOS Tabus…