Processamento Leite Condensado

Federal do Espirito Santo Processamento de Leite Condensado Aluno: João Vitor Marciano Souza Turma: 2º C Introdução O Leite Condensado surgiu como resultado das experiências do francês Nicolas Appert em 1820, na pesquisa para esterilização e conservação de alimentos em embalagens herméticas. Em 1828, o inventor francês Malbec aplicou o método de Appert ao leite fresco de vacas para criar o leite condensado. Esta nova forma de tratar o leite é expandida por toda a Europa. Em 1853, chega aos Estados Unidos pelas mãos de Gail Borden que patenteia o método em 1856. Com a guerra civil americana, iniciada em 1861, o produto atinge grande sucesso comercial. Em 1880, o suíço J.B. Meyenberg, aprimorou o método de fabricação do leite condensado ao utilizar um sistema de esterilização em autoclave, que elevava o leite a temperatura de 120 °C, em um recipiente fechado sob alta pressão, e comercializava-o em latas. Em 1884, Meyenberg consegue patenter esse sistema e depois, em 1885, emigra para os Estados Unidos, promovendo a criação de fábricas de leite condensado. O leite condensado, com ou sem açúcar e enlatado, foi muito apreciado no século XIX e início do século XX como alimento infantil, e no periodo anterior à Primeira Guerra Mundial, antes do advento da geladeira elétrica doméstica, como fonte alternativa ao leite fresco. Na década de 1940, devido a escassez de açúcar in natura, o leite condensado se populariza, principalmente ao…

Relatório: Leite condensado Aretha Pinheiro- 70389 Mara Duarte – 70381 Viçosa-Mg 2014/1 1. INTRODUÇÃO No início do século XIX oferecer doces como presente já era uma tradição. E foi nesta atmosfera que ao chegar o novo produto - o leite condensado - preferível mesmo ao leite fresco, ofereceu a garantia do nome do doutor Henri Nestlé que, para as mulheres bem informadas, representava sinal de segurança, uma vez que desde 1866 já era importada da Suíça…

Herbert Heinz, Jéssica de Castro Carmo, Patricia Fröhlich e Valéria S. Camargo LEITE CONDENSADO Trabalho entregue a Profª Viviani Botelho, referente à disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Animal, 4° Ano de Engenharia de Alimentos, da Universidade Estadual do Centro-Oeste. GUARAPUAVA 2013 Leite Condensado Surgiu com as experiências do francês Nicolas Appert em 1820, na esterilização e conservação de alimentos em embalagens herméticas. Em 1828, o…

Resumo Esta pesquisa tem como objetivo principal, relatar e descrever um pouco da historia do tradicional Pudim de Leite Condensado, bem como seus ingredientes e modo de preparo. Sendo esta uma iguaria presente em muitos lares e restaurantes brasileiros, não se poderia deixar de expor a importância e os benefícios desta sobremesa que acompanha as refeições. Por conter leite condensado, seu principal ingrediente, leite e ovos trata-se de um alimento nutritivo, rico em cálcio e…

COMUNICAÇÃO ESAMC MBA EXECUTIVO GESTÃO DE COMUNICAÇÃO COM O MERCADO BRANDING E ESTRATÉGIA DA COMUNICAÇÃO LEITE MOÇA Uberlândia Agosto de 2012 ESCOLA SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO, MARKETING E COMUNICAÇÃO ESAMC MBA EXECUTIVO GESTÃO DE COMUNICAÇÃO COM O MERCADO BRANDING E ESTRATÉGIA DA COMUNICAÇÃO LEITE MOÇA Trabalho apresentado no módulo de Branding e Estratégia da Comunicação do MBA de Gestão de Comunicação com o Mercado da ESAMC como requisito parcial para…

famoso leite moça, falaremos ainda desde o seu inicio até os dias atuais. É citado o seu fundador e também a sua concorrência no mercado. QUADRANTE VACA LEITEIRA O quadrante vaca leiteira possue a atratividade baixa porem uma alta competitividade. Produtos que vendem muito sem exigir grandes investimentos. Normalmente, ajudam a sustentar uma empresa e os produtos que estão nos outros quadrantes. O quadrante abriga aquelas áreas estratégicas que estão na fase de maturidade lucrativa,…

uma nova embalagem de leite condensado com tampa, visando à praticidade e funcionalidade do produto, como muitos clientes não utilizam todo o conteúdo em receitas, a tampa facilitaria para o armazenamento do leite condensado restante. Este trabalho tem como objetivo, mostrar a importância da interdisciplinaridade das matérias, no processo de criação e gestão de produtos, auxiliando na decisão, tomadas de preços, criação, produção, divulgações e na própria venda dos mesmos. Como…

Desde o nascimento do ser humano, o leite apresenta-se indispensável em sua alimentação, sendo considerado um composto de proteínas, vitaminas e minerais (alto teor de cálcio) e água. Tais nutrientes são essenciais para o desenvolvimento da criança, pois nos primeiros anos de vida, estas proteínas desempenham grande importância devido ao desenvolvimento de novos tecidos e funções orgânicas. O consumo de quantidades adequadas de cálcio é fundamental para a obtenção de uma massa óssea…

EVOLUÇÃO DA EMBALAGEM DO LEITE CONDENSADO MOÇA TRABALHO DE HISTÓRIA DAS ARTES GRÁFICAS CURITIBA 2015 Sumário 1 - Introdução 3 2 - O produto e a história da empresa 4 3 - Última versão da embalagem do produto escolhido 5 4 - Linha do tempo das embalagens 5 5 – Outros produtos da marca Moça 6 6 - O design das embalagens 10-14 7 - Conclusão 15 8 – Referências 16 1- Introdução O Leite condensado, ingrediente importante para nutrição durante a guerra, períodos de…

LEITE CONDENSADO EM PÓ Salvador 2007 LEITE CONDENSADO EM PÓ Salvador 2007 SUMÁRIO 1. Introdução...........................................................................................................................03 2. Considerações Finais...........................................................................................................18 3.…