Higienização De Instalações Utensílios E Equipamentos Da

1. OBJETIVO Assegurar que as instalações, equipamentos, móveis e utensílios do setor de carnes mantenham-se em condições higiênico-sanitárias adequadas, impedindo a contaminação da matéria-prima e produtos acabados. 2. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA Portaria 275/02; Portaria 326/97; Portaria 368/97; Portaria 15/88. 3. CAMPO DE APLICAÇÃO Este documento aplica-se a todos os setores envolvidos na produção de derivados cárneos, incluindo desde a recepção da matéria-prima até sua expedição. 4.

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS 17/07/2012 Atividade: Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios. Elaborado por: Francine Rodrigues Carvalho CRN 09100182 Aprovado por: Gerencia Geral Código do Documento: POP N° 01 OBJETIVO Descrever a técnica de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios. DESCRIÇÃO A higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios é de fundamental importância, visando diminuir o…

POP 01.01 - Higiene das Instalações,equipamentos, e utensílios Objetivo Estabelecer procedimento de higienização de superfícies, utilizadas no preparo das refeições e bebidas (instalações, equipamentos, utensílios e móveis em contatodireto ou indireto com os alimentos). Responsabilidade e Abrangência Área de HSEQ - Segurança Alimentar | Estabelecer critérios e orientar. Verificar o cumprimento. | Gerente da Unidade | Zelarpelo cumprimento, orientar e supervisionar. | Equipe operacional |

NUTRIÇÃO HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS Débora Soares F. Dornelas 2015 HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS RESOLUÇÃO - RDC Nº 275, DE 21 DE OUTUBRO DE 2002 Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (item 4.1.1(a)). RESOLUÇÃO-RDC N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004 Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (item 4.2).  1. As instalações, os…

Cooperativa Mista Agropecuária do Vale do Araguaia - COMIVA, para atender aos requisitos relativos às Boas Práticas de Fabricação, incluindo desde aspectos de higiene pessoal dos colaboradores, projetos e instalações, controle de qualidade, limpeza e sanificação de equipamentos e utensílios até aspectos gerais de recebimento, armazenamento e distribuição do leite. 2 DOCUMENTO DE REFERÊNCIA Para elaboração deste Manual de Boas Práticas de Fabricação foram adotados os seguintes…

| PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO 01HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E MÓVEIS | Seção: GeralNº: POP 00 001Revisão: 02Emissão: 01/12/2012Pag.: 01/07 | 1. OBJETIVO * Estabelecer procedimentos de higiene das instalações, equipamentos e móveis. 2. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA * Resolução – RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004 da secretaria de vigilância sanitária do Ministério da saúde, denominado Regulamento técnico de Boas Práticas para serviços de alimentação. 3. CAMPO

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO ANSELMO DE ALMEIDA SANTOS POP DE HIGIENIZAÇÃO NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM HOSPITAL PÚBLICO NA CIDADE DE SALVADOR-BA Salvador 2014 ANSELMO DE ALMEIDA SANTOS POP DE HIGIENIZAÇÃO NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM HOSPITAL PÚBLICO NA CIDADE DE SALVADOR-BA Projeto desenvolvido no estágio de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências (FTC), de forma

CONDIÇÕES HIGIÊNICOS SANITÁRIAS Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios Higienização de instalações Sim Não Existe responsável pela higienização das instalações internas e externas, comprovadamente capacitado. Existem POPS ou rotinas impressas que descrevam detalhadamente, o procedimento, a frequência, a indicação dos produtos para os procedimentos de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Produtos saneantes estão…

06/08/2016 Setor Página: 6/8 Título HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MOVEIS E UTENSÍLIOS Emitido Por: Responsável: Mauro Belem Objetivo: Garantir a inocuidade dos alimentos produzidos por meio de técnicas corretas de limpezas, enxague e desinfecção das instalações, equipamentos, moveis e utensílios. Campo de Aplicação: Aplica-se a todos os setores e aos Equipamentos moveis e utensílios do estabelecimento da Empresa. Definições: Higienização – Limpeza e Desinfecção,…

BOAS PRÁTICAS Higienização de instalações, equipamentos e móveis. Edificação, instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios. C NC NA A edificação e as instalações estão projetadas de forma que facilite todas as etapas de preparação de alimentos e as operações de manutenção, limpeza e em caso de desinfecção, tendo acesso contralado e independente? O dimensionamento da edificação e das instalações está compatível e separada para todas as operações? As instalações…