Estudo Das Propriedades Das Substâncias Alimentares

dentes durante o sono Drogas e consciência USO DE SUBSTÂNCIAS: Ingestão de substâncias psicoativas em quantidades moderadas que não interferem significativamente do desempenho social, educacional ou ocupacional: Beber café/ cigarro/ drinque) (maconha/ cocaína/anfetaminas/barbitúricos) INTOXICAÇÃO: Reação fisiológica a substâncias ingeridas – embriaguez/euforia Manifestações: Alterações Humor/ Menor Capacidade Motora ABUSO DE SUBSTÂNCIAS É definido em relação a quanto o…

práticas esportivas, o que muitas vezes leva a um estilo de vida sedentário e provoca distúrbios como má alimentação, obesidade, tabagismo, estresse, doenças coronarianas, etc. Como reação a essa atitude, a ciência do esporte vem desenvolvendo estudos e demonstrando a importância que a prática constante de uma atividade física bem planejada tem para que as pessoas possam ter uma vida mais saudável. Motivos importantes para a prática da atividade física 1 – Auto estima A…

a doença experimentalmente em animais e seres humanos. Devido a substância ser uma amina, Funk a nomeou como "vital amin" (ou amina vital), que depois foi abreviada para "vitamina", nomenclatura que não caiu em desuso para essa classe de substâncias. Apesar de se ter descoberto, mais tarde, que a maioria das vitaminas não possuem grupos aminas em suas estruturas químicas. Atualmente, alguns estudiosos utilizam o termo “fator alimentar acessório”, o que expressa esse conjunto de…

Propriedades fisiológicas-funcionais das proteínas do soro de leite Physiological-functional properties of milk whey proteins Valdemiro Carlos Sgarbieri Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas. Rua Monteiro Lobato, 80, 13083-970, Campinas, SP, Brasil. E-mail: sgarb@fea.unicamp.br RESUMO O presente artigo coloca em destaque as propriedades multifuncionais das proteínas presentes no soro de leite bovino, a

modelos, etc, podemos portanto mencionar que a Química é a Ciência da matéria, pois estuda suas propriedades e transformações, bem como a energia trocada (gerada ou consumida) em tais transformações. Dessa forma, poderíamos dizer que a Química estuda a matéria, suas transformações e as variações de energia delas decorrentes Transformando diferentes tipos de matérias, obtemos outras, com diferentes propriedades. Assim, tudo que está ao nosso alcance, passou, está passando ou…

e como antioxidantes (SOUZA, 2003). O mercado de alimentos funcionais tem crescido muito nos últimos anos incluindo componentes que podem afetar várias funções corpóreas, importantes para o estado de bem-estar e saúde. Esta classe de compostos alimentares pertence à nutrição e não à farmacologia, por isso o seu papel em relação às doenças estará concentrado mais na redução dos riscos do que na prevenção. Os alimentos funcionais possuem as seguintes características: a) devem ser…

“os artifícios usados sem o consentimento oficial, resultado da desnaturação de um produto, visando lucro ilícito e que não fazem parte de uma prática universalmente aceita”.2 3 Conquanto os tipos de injusto não se refiram propriamente a fraudes alimentares, encontra-se presente, nessas condutas, o erro ou engano do consumidor a quem é ofertado ou que adquire o produto terapêutico ou medicinal pensando possuir este determinadas qualidades, produzir certos efeitos, ser genuíno ou…

OBJETIVOS DO ESTUDO: 1. Rever os conceitos de estrutura e ionização dos aminoácidos em reações colorimétricas de acordo com as suas propriedades e as suas respectivas cadeias laterais. 2. Observar através da reações colorimétricas as variações de PH. MATERIAL E MÉTODOS: Material: NinidrinaÁgua DestiladaGlicinaTirosinaProlinaCorante Vermelho de CresolNaOHHCLTyrBanho Maria Métodos: O experimento foi dividido em duas etapas: 1. Reação com Ninidrina sob as seguintes substâncias:…

DNA E Indústria Alimentar Resumo O ADN, ácido desoxirribonucléico, constitui o código genético, o “código da vida”, a fonte de vitalidade por detrás dos organismos vivos. Mas o que acontece quando este é aplicado na Indústria Alimentar? O que pode surgir deste cruzamento? Foi com o intuito de responder a estas questões, que este trabalho teve ínicio. O tempo foi escasso, assim como a informação, o que dificultou a recolha e, consequentemente, o processamento da informação. No…

Para o estudo deste tema é necessário introduzir alguns conceitos básicos tanto em farmacologia como em nutrição: Conceito de interação (Dicionário Aulete Digital) 1 Influência ou ação recíproca entre pessoas e/ou coisas: interação entre governo e empresários. 2 Fís. Ação recíproca entre duas partículas ou dois corpos. 3 Fís. Força exercida reciprocamente por duas partículas, quando estão próximas o bastante. Conceito de droga (dicionário Houaiss) 1 qualquer substância ou…