Determinação Do Ferro No Leite

RESUMO: O leite de cabra tem mostrado ser um alimento nutritivo.O Nordeste brasileiro face às suas peculiaridades físicas e geográficas se apresenta vulnerável a problemas alimentares.Na tentativa de eliminar tais carências pode-se inserir o leite de cabra na base alimentar da população.Este trabalho tem como objetivo determinar a concentração dos constituintes minerais do leite de cabra in natura das raças Canindé e Azul, reintroduzidas na região dos Inhamuns-CE.Dentre os elementos…

conseqüência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a origem dessa carência”. De acordo com alguns autores, aproximadamente 90% da anemia mundial decorrem da deficiência de ferro ou anemia ferropriva, que resulta de longo período de balanço negativo entre a quantidade de ferro biologicamente disponível e a necessidade orgânica desse oligoelemento, prejudicando o desenvolvimento mental e psicomotor e causando aumento da morbimortalidade materna e…

ingestão de ferro alimentar, principalmente em períodos de maior demanda, como crianças e adolescentes que apresentam acentuada velocidade de crescimento. Além disso, a gestação e lactação também são períodos de maior demanda de ferro. As causas de anemia ferropriva e deficiência de ferro podem ter início ainda no período intra-uterino. As reservas fisiológicas de ferro (0,5g/kg no recém-nascido a termo) são formadas no último trimestre de gestação e, juntamente com o ferro proveniente…

Retinol (RAE). Os métodos recentes de analise de vitamina A estão focados na reação de retinoides com acido de Lewis, para a produção de cor azul. Alem disto métodos fluorométricos tem sido usado como forma de quantificação da vitamina A. A determinação de vitamina A em alimentos pode ser realizada de acordo com o item 357/IV - Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos- Instituto Adolfo Lutz Vitamina D As substancias calciferol e colecalciferol…

0021-7557/05/81-05/361 Jornal de Pediatria Copyright © 2005 by Sociedade Brasileira de Pediatria ARTIGO DE REVISÃO Consumo de leite de vaca e anemia ferropriva na infância Cow’s milk consumption and iron deficiency anemia in children Maria A. A. Oliveira1, Mônica M. Osório2 Resumo Objetivo: Revisar aspectos do consumo de leite de vaca associados à anemia na infância. Fontes dos dados: As informações foram coletadas a partir de artigos publicados nas 2 últimas décadas,…

.. 11 3.2.2 Clara de ovo.................................................................................... 11 3.2.3 Conservador sorbato de potássio ................................................... 12 3.2.4 Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico ..................... 12 3.2.5 Proteína de soja .............................................................................. 13 3.3 Molho ..........................................................................................

atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das membranas celulares e outros. Os métodos para a determinação da concentração de proteínas totais são muito variados, no entanto, as metodologias mais utilizadas são as espectrofotométricas no ultra-violeta e no visível (UV-Vis). Um dos métodos espectrofotométricos mais utilizados para a determinação de proteínas totais é o método de Lowry. Este método baseia-se na redução do ácido fosfomolibdico-tungstico…

melhores, há os que lutam muitos anos e são muito bons, mas há os que lutam toda a vida e estes são imprescindíveis. (Bertold Brecht) Resumo Resumo: O ferro é um nutriente essencial ao organismo, associado à produção de glóbulos vermelhos e ao transporte de oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo. A anemia por deficiência de ferro, ou anemia ferropriva, é a mais comum de todas as anemias, independentemente do estrato socioeconômico do indivíduo. Ela pode instalar-se por…

Relatório 01: Determinação de Água Higroscópica (Umidade) - Método Indireto 1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA A determinação da umidade ou de água higroscópica é a verificação da quantidade de água presente em determinado produto. Para determinar essa umidade, pode-se utilizar do método de análise gravimétrica. A análise gravimétrica, ou análise quantitativa ponderal, é o processo de isolar e de pesar um elemento ou um composto definido de um elemento, na forma mais pura possível. O elemento,…

Teórica O leite é um alimento que possui um alto valor nutritivo, constituindo em um alimento complexo que contém água, carboidratos (basicamente lactose), gorduras, proteínas (principalmente caseína), minerais e vitaminas. Proteína, Caseína, albumina, Lipídios, Carboidrato, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina C, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Folato, B12, Cálcio, Fósforo, Ferro Zinco, Água, Sódio, Cloro, Potássio e mais alguns componentes do leite.…