Determinação Do Ferro No Leite

_______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ PRÁTICA 3 – RELATÓRIO 1- ANÁLISE Determinação da densidade de líquidos e sólidos 2- OBJETIVO Determinar densidade de alguns sólidos e líquidos a partir de medidas de massa e volume das substâncias; Verificar a influência das impurezas…

volumétrico de complexação RESUMO Com a solução padronizada de EDTA, determina-se a concentração de cálcio e magnésio em água dura, 0,00196 molL-1 de Ca2+ e 6,8.10-4 molL-1 de Mg2+. Também determinou-se a concentração de cálcio em leite comercial, foi de 29,64 molL-1, e a percentagem de cálcio numa amostra de 0,4952 g de calcário, o resultado foi de 50,48%. INTRODUÇÃO Volumetria de complexação é um método que envolve a formação de compostos estáveis de…

Potássio,Cloro,Magnésio,Cálcio,Fósforo,Enxofre; Microelementos: Ferro,Zinco,Manganês, Cobre, Iodo, Flúor. b) Solubilidade R= Solúveis: quando ingeridos podem ser absorvidos. Insolúveis: podem ser solubilizados pelo pH ácido do estômago. Ex: Oxalato de cálcio. Compostos orgânicos: Fe + cadeias protéicas. Ex: Hemoglobina. 12. Descreva as características gerais, excesso, deficiência e alimentos fontes dos minerais abaixo: a) Ferro b) Cálcio c) Fósforo d) Magnésio e) Zinco f)…

O leite apresenta-se praticamente indissociável da alimentação humana desde o nascimento. Por esse motivo, o estudo da química do leite assumiu grande importância para a garantia de qualidade desse produto e contribui decisivamente no desenvolvimento de novos produtos em laticínios. O leite bovino é um fluido complexo que contém água, lipídeos, proteínas, carboidratos e sais minerais. O conhecimento dessa composição química é determinante na definição da qualidade nutricional e adequação para

ANALISE DE LEITE E DERIVADOS CAROLINE DENARDI GEISIELLY VASQUES DA SILVA JOÃO CARLOS MORTARI Jr. LIMEIRA – SP 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. O LEITE 5 2.1. ÁGUA 5 2.2. GORDURA 6 2.3. LACTOSE 6 2.3.1. ESTRUTURA 7 2.3.2. PODER EDULCORANTE 7 2.3.3. CRISTALIZAÇÃO 7 2.3.4. PROPRIEDADES REDUTORAS 7 2.3.5. HIDROLISE 8 2.4. PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS 8 2.5. PROTEÍNAS 8 2.6. SAIS 9 2.7. OS TIPOS DE LEITE 9 2.8.…

TRIÂNGULO MINEIRO - CAMPUS ITUIUTABA. PRÁTICAS DE ANÁLISE DE LEITE INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA TRIÂNGULO MINEIRO - CAMPUS ITUIUTABA. Determinação da densidade a 15°C A determinação da densidade é uma das operações que permite saber se o leite em análise foi ou não adulterado (molhagem). Entretanto, o resultado desta determinação deve ser encarado com reservas, pois podem ocorrer casos em que o leite foi adulterado, mas foi também adicionado de…

Faculdade São Lucas Ana Paula Barbosa Determinação da Glicemia Porto Velho 2013 Resumo 1 INTRODUÇÃO 2 MATERIAIS E MÉTODOS 3 tubos de ensaio Pipeta Ponta de pipeta 2 reagente GLICOSE PAP LIQUIFORM Espectrofotômetro Para execução do experimento foi realizado os seguintes procedimentos: 1° Passo – Foi colocado 3,0 ml do 1° reagente de Glicose pap liquiform nos 3 tubos de ensaio. 2°…

colaboração e atenção que nos deram na elaboração deste trabalho; - Aos técnicos dos laboratórios de Microbiologia de Alimentos, Bromatologia e Técnica Dietética pela ajuda e pelo apoio e ao Anderson pela disponibilidade para realizar a análise do ferro. A gratidão aos nossos professores é enorme. As constantes atualizações de conhecimentos, o cuidado em nos transmiti-los, os exemplos de profissionalismo de alto nível jamais serão esquecidos... “ Quem quer que tenha sido o pai…

1 DEPARTAMENTO CIENTÍFICO DE NUTROLOGIA – SBP – 2012 Anemia ferropriva em lactentes: revisão com foco em prevenção Presidente: Virginia Resende Silva Weffort Secretária: Christiane Araujo Chaves Leite Membros efetivos: Christiane Araujo Chaves Leite Claudia Hallal Alves Gazal Elza Daniel de Mello Fabíola Isabel Suano de Souza Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira Helio Fernandes Rocha Junaura Rocha Barreto Maria Arlete Meil Schimith Escrivão Mônica Lisboa Chang Wayhs Severino Dantas…

Objetivos fazer uma analise do leite e verificar se este está ou não contaminado por coliformes e outros componentes qual sua origem, fecal ou total. Com aplicação na avaliação da qualidade bacteriológica do leite, analisando se está ou não apropriado para consumo humano. Introdução O leite apresenta-se praticamente indissociável da alimentação humana desde o nascimento. Por esse motivo, o estudo da química do leite assumiu grande importância para a garantia de qualidade desse produto