Definição Dos Glicideos

Econômicas e da Saúde de Araguaína ITPAC – Instituto Tocantinense Presidente Antônio Carlos ENFERMAGEM Doenças Intestinais Cláudia Ecleane Jessica MinidiellyMª Thays Alves Mayza de Jesus Paulo Henrique Tamara Noronha Doença de Crohn (DC) Definição A Doença de Crohn é caracterizada por um processo inflamatório crônico de natureza transmural, persistente ou recidivante, comprometendo não só a mucosa, como também a parede intestinal, o mesentério e os gânglios linfáticos,…

2 (AGL) ÁCIDOS GRAXOS LIVRES .............................................................................. 04 2.3 ÓLEOS DE SOJA .......................................................................................................... 04 2.4 DEFINIÇÃO .................................................................................................................. 05 2.5 HISTÓRIA DA SOJA…

longitudinal ou algumas podem ser feito o quarteamento. PH Medidas determinantes da qualidade dos alimentos 1. DEFINIÇÃO: pH = -log aH+. Isto é, o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio. A atividade é o teor de íons H+ efetivamente dissociados. Porém, em soluções diluídas, como são os alimentos, pode-se considerar a atividade igual à concentração de H+. Portanto a definição fica como: pH = -log [H+]. 2- IMPORTÂNCIA: É importante para as seguintes…

longitudinal ou algumas podem ser feito o quarteamento. PH Medidas determinantes da qualidade dos alimentos DEFINIÇÃO: pH = -log aH+. Isto é, o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio. A atividade é o teor de íons H+ efetivamente dissociados. Porém, em soluções diluídas, como são os alimentos, pode-se considerar a atividade igual à concentração de H+. Portanto a definição fica como: pH = -log [H+]. IMPORTÂNCIA: É importante para as seguintes determinações:…

-FÍSICOS- CLARA DE OVO BATIDA; -QUÍMICO-BICARBONATO, AMIDO E SAL = COM ÁGUA = ANIDRO CARBÔNICO -SAIS- FOSFATO E SULFATOS DE K,C a Al; -FORNO RÁPIDO; -20-30% GÁS RETIDO; -BIOLÓGICO- LEVEDURAS =DESDOBRAM GLICIDEOS EM ÁGUA E CO2; -MASSA LEVE-ESPAÇOS VAZIOS MASSAS ALIMENTÍCIAS DEFINIÇÃO: “É o produto não fermentado, apresentado sob várias formas, recheado ou não, obtido pelo empasto, amassamento mecânico de farinha de trigo comum e/ou sêmola-semolina de trigo e/ou…

carbono. As bactérias podem formar inúmeros ácidos diferentes. São, no entanto, de maior interesse econômico algumas das bactérias produtoras de ácido lático, ácido acético e de ácido propiônico. Os ácidos são provenientes da degradação anaeróbica de glicídeos por oxidação incompleta. A fermentação lática é um importante método de preservação de alimentos, conhecido há centenas de anos, entretanto com a modificação dos hábitos alimentares, os alimentos fermentados passaram a ter função…

Macromoléculas: são biomoléculas de alto peso molecular, muito grandes e quase sempre de estrutura química e espacial muito complexas. A água além de ser o principal constituinte da célula, desempenha um papel fundamental na definição de suas estruturas e funções; É o fator primário de definição das complexas estruturas espaciais das macromoléculas; Muitas vezes a estrutura ou a função de uma biomolécula depende de suas características de afinidade com a água, a saber: moléculas…

05 a 0,1g de amostra. Observação: o uso da amostra seca se da pelo fato da umidade atuar como interferente na reação de mineralização diminuindo a força do ácido, o que impede uma total destruição da matéria orgânica. Mistura Catalítica: Definição: Catalisador é uma substância que acelera uma reação sem ser consumido, um bom exemplo são as enzimas. Indicadores: A fenoftaleína é usada na etapa de neutralização e sua faixa de pH fica em torno de 8,2 - 10,0. Na sua forma ácida (inferior a 8

alterações metabólicas bastante distintas, os erros inatos do metabolismo possuem diversas classificações. De acordo com isso, os EIM dividem-se em duas categorias: 1 e 2. Sendo que a segunda possui outras 3 subdivisões (grupos I, II e III). 2. Definição Erros inatos do metabolismo (EIM) são distúrbios relacionados às funções bioquímicas do organismo. O termo EIM se aplica a um grupo de doenças geneticamente determinadas, decorrente de deficiência em alguma via metabólica que está…

volume de soluções ....................................................... 18 VI. Procedimento geral para uso de pipetas ................................ 19 TITULAÇÃO .......................................................................... 21 I. Definição de termos ................................................................ 21 II. Preparo do titulante ............................................................... 21 III. Titulação ácido-base…