Dados Historicos Na Hospitalidade

fenômenos como a inclusão e a exclusão, sob o ponto de vista digital, face ao que poderia ser chamado de um novo padrão de sociabilidade. A internet e suas redes sociais substituiriam o contato face a face, base de toda a compreensão do fenômeno da hospitalidade que, segundo Camargo (2004 – p.52), “pode ser definida como o ato humano, exercido em contexto doméstico, público e profissional, de recepcionar, hospedar, alimentar e entreter pessoas temporariamente deslocadas de seu habitat…

aspectos mencionados acima, este projeto tem como objetivo principal, avaliar o grau de importância da gestão eficiente do comportamento organizacional nos pequenos hotéis, para que estes possam adquirir um melhor desempenho e oferecer um produto de hospitalidade com excelência em sua categoria. É importante ter consciência de que qualquer empresa hoje, independente do seu porte, para ser competitiva precisa ter procedimentos adequados em relação à sua cultura: metas, valores, equipe…

Tecnologia de Santa Catarina – IFSC. Pesquisadora do Grupo Alimentação e Hospitalidade do IFSC. Professora pesquisadora da CAPES no Programa Universidade Aberta do Brasil do Ministério da Educação. Tem experiência profissional em administração de organizações privadas e públicas. E-mail: jaque@ifsc.edu.br. 103 CARDOSO, Jaqueline de Fátima. Custos e preço de venda: um estudo em restaurantes à la carte. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VIII, n. 2, p. 103-120, jul.-dez.…

recursos, equipamentos e produtos turísticos 2. Informação turística local – Estudo de Caso 2.1. Postos de Turismo 2.2. Sinalização turística 2.3. Informação nos lugares de interesse turístico 3. Técnicas de Atendimento personalizado 3.1. Hospitalidade /Assistência como atitude permanente 3.2. Tipologias de clientes 3.2.1. Clientes individuais 3.2.2. Grupos 4. Informação turística 4.1. Animação, promoção e informação turística 4.1.1. A região: Levantamento dos principais…

HOMOSSEXUALIDADE NA VISÃO JUDAICO-CRISTÃ 1- INTRODUÇÃO O relacionamento entre a homossexualidade e a religião varia de maneira extremada durante os períodos históricos e lugares. Alguns grupos não influenciados pelas religiões abraâmicas – judaísmo, cristianismo e islamismo – vêem a homossexualidade te mesmo como um ato sagrado, enquanto que os grupos que foram influenciados por tais religiões vêem a relação entre pessoas do mesmo sexo quase sempre de forma negativa. Mesmo…

no modo de ser do(a) adulto(a) jovem após a experiência migratória. Trilhando alguns conceitos de cultura Cultura é um conjunto de hábitos, instrumentos, objetos de uso, arte, tipos de relações interpessoais, regras sociais e instituições de um dado grupo (Bonin, 1999). A cultura corresponde às percepções compartilhadas sobre a sociedade, comportamentos desejáveis ou prescritos para os membros daquela cultura (normas), assim como os diferentes lugares ocupados na hierarquia social (papéis).

conhecimento teórico fundamentou-se na pesquisa sobre a história da gastronomia desde que o homem ficou em pé, possibilitando o uso das mãos, até os dias de hoje. Nesse momento, conceituou-se; hospitalidade, restaurantes, cozinhas e qualificação profissional. A partir da aplicação e análise dos dados constantes no questionário, foram identificadas as expectativas que os alunos do curso de cozinheiro tinham ao escolher o mesmo e se estas expectativas foram atendidas. Constatou-se ainda que,

________________________________________________________________________________________ Administração Central Unidade do Ensino Médio e Técnico GFAC – Grupo de Formulação e Análises Curriculares Eixo Tecnológico: Turismo, Hospitalidade e Lazer CAPÍTULO 3 PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO MÓDULO III – Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de TÉCNICO EM AGENCIAMENTO DE VIAGEM O TÉCNICO EM AGENCIAMENTO DE VIAGEM é o profissional que desenvolve atividades de venda…

Viçosa do Ceará. A metodologia do trabalho buscou, através de pesquisa bibliográfica, uma literatura publicada em livros, monografias e artigos científicos, sendo iniciada em análise anterior à pesquisa, possibilitando, antes o levantamento de dados, revisão da literatura e definição do marco teórico. Logo após, foi realizada a pesquisa de campo no município de Viçosa do Ceará, através de aplicação de questionário aos proprietários das residências que ofertam a hospedagem…

Revista de Turismo y Patrimonio Cultural PAS S www.pasosonline.org Vol. 11 N.º 1 págs. 45-55. 2013 O acolhimento – ou hospitalidade turística – como interface possível entre o universal e o local no contexto da mundialização Olga Araujo Perazzolo* Marcia Maria Cappellano dos Santos** Siloe Pereira*** Universidade de Caxias do Sul/Brasil Resumo: À luz do quadro teórico freudiano, o artigo focaliza a compreensão do turismo como expressão humana da busca do conhecimento e do prazer num