Catalase Da Batata

BEATRIZ DANTAS ANDREZA SANTOS CAROLINE NÓBREGA FIAMMA TAÍS JOANA LAIZA JULIANA ANDRADE PENÉLOPE SAMARIA RAYANE DIAS OLDA KAREN RELATÓRIOS DE AULA PRÁTICA: CARAMELIZAÇÃO EM MEIO ÁCIDO; DETERMINAÇAO QUALITATIVA DA CATALASE: ESTUDO DA INATIVAÇÃO TÉRMICA DA CATALASE DA BATATA; PIGMENTOS VEGETAIS; PÓS COLHEITA. NATAL, 04/06/2013 BIOQUÍMICA PÓS –COLHEITA INTRODUÇÃO O TERMO PÓS-COLHEITA REFERE-SE AO ESTUDO E AO CONJUNTO DE TÉCNICAS APLICADAS À CONSERVAÇÃO E…

importantes em alimentos, podendo ser tanto benéficas quanto prejudiciais. Polifenoloxidase Papaína Bromelina As enzimas Catalase e Peroxidase  Grande interesse na área de alimentos.  Elas ocorrem em plantas, animais e microrganismos. Inibição da catalase  Quaisquer íons metálicos (em especial cobre e ferro) podem agir como inibidores não competitivos da catalase Água oxigenada com um substrato específico Escurecimento enzimático Amilase  A amilase é a enzima presente…

(e o plasma) presente em feridas expostas contém substâncias - como a enzima catalase - que reagem quimicamente com a água oxigenada, provocando a liberação mais rápida do átomo de oxigênio que estava “sobrando”. A liberação deste oxigênio faz o líquido borbulhar e no final só fica mesmo a água. Nesse sentido a catalase é um catalisador da reação de decomposição da água oxigenada.Sendo assim, observamos a ação da catalase em nosso organismo quando colocamos água oxigenada em um…

TITULO DA AULA PRÁTICA: Atividade de uma proteína - Catalase OBJETIVO: - Constatar a atividade de uma enzima. - Comparar atividade enzimática em material biológico submetido a tratamentos diversos. - Testar atividade enzimática sobre substrato renovado. - Identificar reações exotérmicas. - Verificar o efeito da desnaturação da enzima por ação do calor. - Observar reação enzimática em filtrado de material macerado. - Reconhecer etapas do método científico. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA:

presente trabalho teve como objetivo realizar e avaliar a determinação do tempo de branqueamento e a desidratação da hortaliça batata (inglesa). 2. MATERIAL E MÉTODOS 2.1 Material Para a determinação do tempo de branqueamento e desidratação de vegetais foi utilizado como material de estudo para o experimento a hortaliça batata, conhecida no Brasil como batata inglesa, de tamanho médio, onde também foram utilizados materiais como cronômetro, tripé, panela, tela de amianto,…

Relatório Experimental – Laboratório Físico/Químico Experimento 3° Enzima Catalase Grupo: Aline Lima da Silva Figueiredo Barbara Rezende Lucas Alexandre Sorocaba / 2013 Resumo A decomposição da Água oxigenada é um processo que ocorre naturalmente ao ser ela exposta fora de seu recipiente de armazenagem, porém esse é um processo lento e quase imperceptível, assim ao utilizarmos a batata que possui a enzima catalase aceleramos esse processo á ponto de se tornar visível pela…

Identificar a presença de vitamina C em determinados alimentos (sucos instantâneos); Identificar principalmente a presença dos monossacarídeos em produtos alimentícios; Observar a ação da enzima catalase. 2.1 Materiais Utilizados Lugol; Queijo de manteiga; Mel; Fatia de batata doce; Fatia de batata inglesa; Maisena; Sal; Macarrão; Aveia; Conta-gotas. ½ comprimido de vitamina C; Sucos instantâneo de laranja; Sucos instantâneo de limão; Sucos instantâneo de…

Existem vários materiais que possuem uma proteína chamada catalase. Dentre eles a batata inglesa. Essa proteína é uma enzima, pois acelera as reações químicas. Logo age como catalisador natural quando entra em contato com algumas sustâncias. É perceptível isso quando a água oxigenada entra em contato com a batata inglesa, em questão de segundos, aquela começa a se decompor. Isso só é possível devido às enzimas que a batata possui. O presente relatório tem a finalidade de descrever o

Existem vários materiais que possuem uma proteína chamada catalase. Dentre eles a batata inglesa. Essa proteína é uma enzima, pois acelera as reações químicas. Logo age como catalisador natural quando entra em contato com algumas sustâncias. É perceptível isso quando a água oxigenada entra em contato com a batata inglesa, em questão de segundos, aquela começa a se decompor. Isso só é possível devido às enzimas que a batata possui. 3. OBJETIVOS 3.1 Objetivos

EXTREMO SUL CATARINENSE - UNESC CURSO DE FARMÁCIA MAICON MARILIA DA BOIT NAIARA GUGLIELMI VANESSA VIEIRA AULA PRÁTICA IV: CINÉTICA DA ENZIMA CATALASE EXTRAÍDA DE BATATA CRICIÚMA, SETEMBRO DE 2011 MAICONN CHRISTIANN MARILIA DA BOIT NAIARA GUGLIELMI VANESSA VIEIRA AULA PRÁTICA IV: CINÉTICA DA ENZIMA CATALASE EXTRAÍDA DE BATATA Relatório de aula prática da disciplina de Bioquímica I do curso de Farmácia da Universidade do…