tde bromatologia 2 bimestre

SIMONE GOMES DE MELLO TDE – ARTIGO CIENTÍFICO – PROPRIEDADES FISICO QUÍMICAS / SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM MEL E ANÁLISE CRÍTICA SUZANO 2015 SIMONE GOMES DE MELLO – RGM 251 4º SEMESTRE DE NUTRIÇÃO TDE – ARTIGO CIENTÍFICO – PROPRIEDADES FISICO QUÍMICAS / SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM MEL E ANÁLISE CRÍTICA Trabalho apresentado a Faculdade Piaget no Curso de Nutrição, como exigência parcial para aprovação na disciplina Bromatologia ministrada pela Profª Luciane Mie Kawashima. SUZANO 2015 Sumário Introdução 4 Artigo I – Propriedades físico-químicas de amostras comerciais de mel com própolis do estado de São Paulo. 5 Artigo II - Pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.) 8 Artigo III - Honey physicochemical properties of three species of the brasilian Melipona…………………………………………………………………………………….09 Conclusão 11 Referência bibliográfica 12 INTRODUÇÃO Seleção de três artigos científicos, sendo um artigo em inglês, analisei os métodos utilizados em cada artigo. Sobre as propriedades físico-químicas de amostras comerciais de mel com próprolis do estado de São Paulo, o objetivo foi estudar possíveis alterações em amostras de mel com próprolis comercializadas no estado de São Paulo, por meio de suas propriedades físico químicas. Sobre a pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.), o…

Objetivos Analisar a obtenção de alcoóis a partir de compostos carbonilados, mais precisamente aldeídos e cetonas. O artigo científico utilizado como base para o desenvolvimento desse trabalho foca na obtenção de alcoóis a partir de enzimas, ou seja, a partir de processos biocatalíticos. Explicar com detalhes o processo de biocatálise e propor mudanças no artigo para que o processo seja estritamente químico. Introdução Biocatálise e a química orgânica O fenômeno da volta dos…

HISTÓRIA DOS REDUTORES E ENGRENAGENS Autor: Eng. Mec. Luciano Antonio Massoco / Universidade de Caxias do Sul Tópicos Relacionados: Estudos pioneiros – O inicio da aplicação das engrenagens Em 1951 Derek Price foi ao Museu Nacional em Atenas analisar por si mesmo o mecanismo. Ele estava familiar com a construção de astrolábios medievais, e uma longa jornada de pesquisas começaria. Em sua primeira publicação sobre o tema em 1955, Price situa o mecanismo de Anticitera como precursor…

Cuiabá 09/02/2015 Diogo Geovany Amorim de Oliveira Aplicabilidade e mecanismo de ação dos Amidos e Gomas na Industria Alimentícia Trabalho cientifico apresentado como requisito Parcial para obtenção de aprovação na disciplina Química e bioquímica de Alimentos, no Curso de Ciência e Tecnologia de alimentos na Universidade Federal de Mato Grosso. Prof. Wanessa Costa Silva …

propriedades físico-químicas. Diferenciar os tipos de ligações químicas e suas propriedades. Reconhecer o comportamento redutor e oxidante dos elementos e as reações redox. Verificar o funcionamento de uma pilha eletroquímica e suas aplicações. Entender os processos de corrosão de metais e as maneiras de evitá-la. Definir tensoativos e verificar suas aplicações na construção civil. Diferenciar os tipos de combustão e combustíveis, bem como o risco de explosão desses materiais. …

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE CIÊNCIAS DE TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Determinação de açúcares redutores e não-redutores DISCENTE: Maria do Carmo de S. C. Filha DOCENTE: Katcilanya M. de Almeida DISCIPLINA: Análise de Alimentos CURSO: Engenharia de Alimentos POMBAL, PB 2013 Introdução O mel é um…

açúcar comum, adoçante. 4. TESTE DE BENEDICT Os monossacarídeos podem ser oxidados por agente oxidantes suaves como íons férricos (Fe+3) e cúpricos (Cu+2). O grupo carbonila é oxidado a ácido carboxílico. Estes açúcares são chamados de açúcares redutores. Essa propriedade é útil na análise de monossacarídeos e dissacarídeos. O Reagente de Benedict é utilizado geralmente no lugar da solução de Fehling para detectar a presença de açúcar redutor na urina e detectar uma possível diabete.…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS Instituto Politecnico Curso de Engenharia Civil Unidade Bareiro Izabela Borges Pena João Vitor Urzedo de Almeida Luciana Rabelo Ferreira Roberth Bruno Oliveira Silva GEOTECNIA E FUNDAÇÕES: Muro de contenção e tipos de fundações Belo Horizonte 2014 GEOTECNIA E FUNDAÇÕES: Muro de contenção e tipos de fundações RESUMO Este artigo refere-se ao desenvolvimento de uma aplicação da tecnologia de Sistemas Especialistas, para…

1. No estudo do Livro didático vimos à importância e os principais tipos de métodos científicos. Através desse ensino, leia os resumos a seguir, e classifique o estudo quanto aos métodos de procedimentos. Justifique, em um texto de 5 a 10 linhas, sua resposta de forma fundamentada. a) Economia baiana pode crescer 2,2% em 2009. (SEI – Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia, 2008). Mesmo diante do cenário de crise, a economia baiana poderá crescer em 2009. Segundo…

Nesse processo, o conceito científico é retirado de seu contexto original e traduzido para o contexto escolar de forma empobrecida ou mesmo equivocada. Por outro lado, diferentes conceitos que se inter-relacionam são tratados de forma desconexa, como se nada tivessem em comum. Muitos desses problemas originam-se das inúmeras diferenças entre o contexto da produção científica e o contexto escolar. O contexto de produção científica é um contexto em que o erro possui uma função positiva.…