tde bromatologia 2 bimestre

SIMONE GOMES DE MELLO

TDE – ARTIGO CIENTÍFICO – PROPRIEDADES FISICO QUÍMICAS / SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM MEL E ANÁLISE CRÍTICA

SUZANO
2015
SIMONE GOMES DE MELLO – RGM 251
4º SEMESTRE DE NUTRIÇÃO

TDE – ARTIGO CIENTÍFICO – PROPRIEDADES FISICO QUÍMICAS / SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM MEL E ANÁLISE CRÍTICA

Trabalho apresentado a Faculdade Piaget no Curso de Nutrição, como exigência parcial para aprovação na disciplina Bromatologia ministrada pela Profª Luciane Mie Kawashima.

SUZANO
2015

Sumário

Introdução 4
Artigo I – Propriedades físico-químicas de amostras comerciais de mel com própolis do estado de São Paulo. 5
Artigo II - Pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.) 8
Artigo III - Honey physicochemical properties of three species of the brasilian Melipona…………………………………………………………………………………….09
Conclusão 11
Referência bibliográfica 12

INTRODUÇÃO

Seleção de três artigos científicos, sendo um artigo em inglês, analisei os métodos utilizados em cada artigo.
Sobre as propriedades físico-químicas de amostras comerciais de mel com próprolis do estado de São Paulo, o objetivo foi estudar possíveis alterações em amostras de mel com próprolis comercializadas no estado de São Paulo, por meio de suas propriedades físico químicas.
Sobre a pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.), o objetivo foi estabelecer e divulgar o perfil microscópico da qualidade do mel de abelhas produzido no estado do Piauí. Sobre as propriedades físico-químicas do mel de três espécies de Melipona , o objetivo foi estudar os méis de três espécies do gênero Melipona através de análise físico-químicas.

Pesquisa de pelo menos 3 artigos cientificos, sendo pelo menos 1 em inglês, sobre análise de macronutrientes em alimentos e análise crítica

Sobre o artigo I – Propriedades físico-químicas de