Areas Funcionais De Restaurante

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA APETITTU’S RESTAURANTE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA APLICADO A TECNOLOGIA EM GESTÃO FINANCEIRA PROINTER _1_2013 MONIQUE MARGARETH METZNER DE LIMA Claudia Cristina Gonsalves – RA 790327938 Karina Fantini – RA 7188539512 Tamires Lopes – RA 6945452812 Tiago Gomes Marzura – RA 6376230515 Osasco/ São Paulo RESUMO Viabilização para o processo de implantação…

Estrutura Física Dimensionamento de UANS Disciplina: Alimentação Coletiva Prof. M. Lúcia Nogueira Lima Objetivo Dimensionamento área Física  Garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando o controle higiênicosanitário , bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais. Análise das necessidades da UAN x Dimensionamento da área          Tipo de estabelecimento Porte Tipo de clientela N° de funcionários…

____________ Alimentos e Bebidas HIERARQUIA FUNCIONAL DO SALÃO DO RESTAURANTE Em toda organização existe uma hierarquia funcional que deve ser seguida. Na hierarquia profissional dos restaurantes o respeito garante o bom andamento das atividades. Cada profissional que compõe a brigada do restaurante tem funções a serem exercidas, cada qual com um grau de responsabilidade. 1 GERENTE DE RESTAURANTE Organiza e faz a supervisão do restaurante, organiza escalas, distribui tarefas…

de São Paulo. Para adequar a instalação nas condições previstas pela legislação serão necessários investimentos, além de reformas para adequação de todas as áreas do projeto. A aquisição de materiais (equipamentos, móveis e produtos) também devem ser dimensionados para avaliação da viabilidade econômica do negócio. O tamanho do quadro funcional é de suma importância para o sucesso da empresa, pois dependemos de pessoas na questão da produtividade e qualidade dos produtos e serviços…

do Sistema...................................................... 2.3 Caracteríticas Detalhadas....................................................................... 2.3.1 Requisitos Funcionais.............................................................................. 2.3.2 Requisitos Não Funcionais...................................................................... 2.3.3 Regras de Negócio.................................................................................. 2.4

DESENVOLVIMENTO PLANO DE NEGÓCIO 1 O EMPREENDIMENTO : Implantação de um restaurante popular do tipo sociedade limitada voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir demanda necessitada de um produto alimentício de excelente qualidade e preço baixo, menores que os da concorrência visando auferir lucro operacional de clientela de baixo e médio poder aquisitivo da área comercial de Belém (João Alfredo n 33), sendo que os empreendedores para a viabilidade do projeto

GESTÃO EMPRESARIAL: ORGANIZANDO SISTEMAS E MÉTODOS DE UM PEQUENO RESTAURANTE Nos dias atuais é possível observar que para atingir os seus objetivos, as organizações empresariais necessitam de estrutura e de organização em todos os seus departamentos. Oliveira (2009, p.63), menciona que a instituição capaz de construir uma estrutura organizada e bem distribuída apresenta mais condições de atingir desenvolvimento e sucesso. Araújo (2010) aponta que a organização da empresa é a…

............................................................................................08 2.6 Equipe de Gestão.........................................................................................................09 2.7 Estrutura Funcional......................................................................................................11 3. Dados…

INTRODUÇÃO A família Partala possui um restaurante no município Vale da Felicidade queé povoado por descendentes de imigrantes Poloneses.A economia do município se sustenta basicamente pela agricultura e da atividade turística que são os passeios da “Maria Fumaça”. Embora o restaurante tenha uma ótima localizaçãoe tradição em comidas típicas polonesas, e o restaurante SMAK é omenos frequentado da cidade. O estabelecimento atualmente e de propriedade de Irena, viúva, sem filhos. Infelizmente

Área: Estratégia em organizações As Estratégias de Bares e Restaurantes com o Surgimento da Lei Seca: O caso do Bar Guaiamum Gigante AUTORES RAFAEL HENRIQUE ARAGÃO RIBEIRO Universidade Federal de Pernambuco rafa1001@gmail.com ERICA PIROS KOVACS Universidade Federal de Pernambuco ericapk@hotmail.com MARIA DE LOURDES DE AZEVEDO BARBOSA Universidade Federal de Pernambuco lourdesabarbosa@terra.com.br Resumo: O trabalho buscou analisar as estratégias competitivas utilizadas pelo Guaiamum…