Restaurante Smack

Universidade Anhanguera – UNIDERP

Nomes: XXXXX

Desafio Profissional

Tutor EAD :XXXXXXX

Jaraguá do Sul.
2014
Universidade Anhanguera – UNIDERP

Nomes: XXXXXXXXX

Desafio Profissional

Trabalho de desafio profissional referente as matérias de
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional sob supervisão do tutor XXXXXXX

Jaraguá do Sul.
2014
Introdução
Neste desfio profissional, vamos aplicar os conhecimentos adquiridos na sala de aula por meio da ferramenta SWOT. Buscando possíveis soluções práticas para o problema proposto.
Com a análise feita dos pontos fortes e daqueles a serem revistos, teremos um diagnóstico para otimização do negócio em questão.

Desenvolvimento
Fatores Internos da Organização
FORÇAS
FRAQUEZAS

Comida e arquitetura típica. Boa localização
Fácil aquisição de Matéria prima
Qualidade dos alimentos

Poucas opções de alimentos no cardápio
Poucos funcionários
Controle de custos precário
Falta inovação
Falta de treinamento

Fatores Externos à Organização
OPORTUNIDADES
AMEAÇAS

Diversificar o cardápio durante a semana para obter clientes fixos.
Investimento em publicidade e propaganda.
Contratar uma assessoria Contábil e financeira.
Investimento em treinamento de funcionários.
Aumento de concorrência.
Restaurantes com cardápio mais variáveis.
Concorrência com alta visibilidade do ponto de vista de Marketing.
Concorrência com comida mais barata e rápida.

Diagnóstico - Restaurante SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Deficiência na gestão financeira
Treinamento e auxilio de uma assessoria contábil
Falta de opções no cardápio
Cursos de aperfeiçoamento culinário
Falta de visibilidade do público
Invetimento em publicidade e Marketing