proteínas

Páginas: 4 (776 palavras) Publicado: 17 de setembro de 2014
Proteínas

Resumo
Este trabalho apresenta as funções principais das proteínas como estrutural, enzimática, hormonal, de defesa, transporte, hormonal e de movimento; sua estrutura, ou seja, seuníveis de estrutura molecular que são divididos em primário, secundário, terciário e quaternário; e as patologias geradas quando há algum tipo de alteração na proteína, como a anemia falciforme,Alzheimer, fenilcetonúria (PKU).

Palavras Chaves:
• Proteínas
• Funções proteicas
• Estrutura proteica
• Vaca louca
• Anemia falciforme
• Fenilcetonuria
• Alzheimer

INTRODUÇÃO

As proteínasforam descobertas no século XIX através de estudos realizados principalmente com sangue e ovos. Na época, um dos materiais orgânicos mais estudados eram as claras de ovo de aves, que são chamadas dealbume. O fato da clara do ovo se solidificar quando exposta ao aquecimento deixava os cientistas muito intrigados, assim como também acontecia com outras substâncias encontradas no leite e no sangue.Essas substâncias foram chamadas de albuminóides por terem características muito parecidas com o albúmen.

Após anos de pesquisas, foram descobrindo que havia muitos outros compostos albuminóides emnosso corpo.

O termo proteína foi utilizado pela primeira vez em 1838, por um químico holandês chamado Gerardus Johannes Mulder. E com o passar do tempo os interesses pelas proteínas só cresciam eos estudos estavam se tornando cada vez mais detelhistas. Descobriram a presença dos aminoácidos e de 1900 pra cá já foram indentificados 20 aminoácidos.

As proteínas são macromoléculas formadas poruma sucessão de um ou mais aminoácidos; são as moléculas mais abundantes no corpo humano, depois da água.

As proteínas são de grande importância para o organismo humano, pois desempenhamdiversas funções entre as quais estão o transporte de substâncias, defesa do organismo, regulação de atividades metabólicas, estrutural, catalizadora (enzimas), contração de células e produção de...
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