PROTEÍNAS

CENTRO UNIVERSITÁRIO PARA O DESENVOLVIMENTO DO ALTO VALE DO ITAJAÍ
ALINE PATRICIA BERRI
MICHÉLE SCHEIMANN

PROTEÍNAS

RIO DO SUL
2013
CENTRO UNIVERSITÁRIO PARA O DESENVOLVIMENTO DO ALTO VALE DO ITAJAÍ
ALINE PATRICIA BERRI
MICHÉLE SCHEIMANN

PROTEÍNAS

Trabalho Semestral a ser apresentado a disciplina TCM IV, do curso de Tecnologia em Processos Químicos, da Área das Ciências e da Computação do Centro Universitário para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí – UNIDAVI – Rio do Sul – SC.

Professora: Andréia Pasqualini

RIO DO SUL
2013
SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...............................................................................................................4
1 PROTEINAS................................................................................................................5
2 IMPORTÂNCIA BIOMÉDICA................................................................................6
3 ESTRUTURA DAS PROTEÍNAS.............................................................................7
4 AS QUATRO ORDENS DA ESTRUTURA PROTEICA.......................................8
4.1 ESTRUTURA PRIMÁRIA DAS PROTEÍNAS........................................................8
4.2 ESTRUTURA SECUNDÁRIA DAS PROTEÍNAS................................................9
4.3 ESTRUTURA TERCIÁRIA DAS PROTEÍNAS...................................................11
4.4 ESTRUTURA QUATERNÁRIA DAS PROTEÍNAS...........................................12
CONCLUSÃO..............................................................................................................15
REFERÊNCIAS...........................................................................................................16

INTRODUÇÃO

As proteínas são extremamente fundamentais em todos os aspectos de funções celulares, lembrando que são as moléculas orgânicas celulares mais abundantes e importantes, e que compõem aproximadamente 50% de seu peso seco. Partindo dessa afirmação, surge uma questão que