Proteinas

Proteínas

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Importância em seres vivos
Enzimas Reserva Estruturais Regulação Transporte Motilidade Defesa

Introdução

WF

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Proteínas

PROPRIEDADES
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Elevadas Massas moleculares (de 10.000 a 1 milhão de Da) Composição e sequência de aa característica Número aproximado de resíduos de aa da proteína simples calculado dividindo sua MM por 110. Hidrólise das proteínas (soluções ácidas ou básicas) produz uma mistura de aa livres.

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WF

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PROTEÍNAS
CLASSIFICAÇÃO  De acordo com suas funções:
 Enzimas Constituem a classe de proteínas mais variada e mais especializada. Ex: tripsina, álcool desidrogenase, amilases.  Proteínas transportadoras Ex: hemoglobina, lipoproteínas, proteínas de transporte de membranas.  Proteínas nutrientes e de armazenamento Ex: Ovalbumina (ovo), caseína (leite), faseolina (sementes), ferritina.  Proteínas contráteis ou de motilidade Ex: Actina e miosina (músculos), dineína e cinesina (cílios e flagelos).

PROTEÍNAS
 Proteínas estruturais Fornecem resistência e proteção às células e tecidos. Ex.  queratina, colágeno, elastina, fibroína.  Proteínas de defesa Ex: Imunoglobulinas, trombina, venenos de serpentes, toxinas bacterianas e proteínas vegetais tóxicas (RIPs e lectinas).

 Proteínas reguladoras Ajudam a regular a atividade celular ou fisiológica, como as proteínas envolvidas na regulação da expressão gênica e os hormônios.
 Outras proteínas Ex: Monelina, proteínas anticongelantes, proteínas de aderência (secretadas por organismos marinhos como o mexilhão, permitindo que estes se prendam a superfícies rígidas)

PROTEÍNAS

CLASSIFICAÇÃO
• De acordo com sua conformação: • Globulares • Fibrosas

Proteínas Globulares
• Forma de esfera • Relativamente solúveis em água • Vários papéis funcionais:

- catalisadores (enzimas)
- proteínas de transporte - reguladoras da expressão gênica
Hemoglobina

Proteínas Fibrosas
• Forma de fibra (cilíndrica) • Baixa solubilidade em