OBJETIVOS DA DIETOTERAPIA

OBJETIVOS DA DIETOTERAPIA: Oferecer ao organismo debilitado, nutrientes adequados mantendo ou recuperando o estado nutricional.Observações:Deve-se ter como padrão a dieta normal – procurando fazer a menor quantidade de alterações possíveis;Deve-se, sempre que possível, fazer com que as dietas modificadas, tenham uma curta duração;Deve-se levar em consideração, sempre, o estado nutricional do paciente; Devem-se levar em consideração os hábitos alimentares do indivíduo.Deve-se fazer o acompanhamento dietético do paciente desde a entrevista até a verificação dos resultados (através de retornos sempre que necessário).

NÍVEIS DE ASSISTÊNCIA: Existem três níveis de assistência em nutrição que identifica o melhor acompanhamento do indivíduo hospitalizado. De acordo com a classificação deve-se determinar o tipo de atendimento e a periodicidade da visita ao leito, quando o paciente estiver internado ou tempo para o retorno quando o paciente for de ambulatório.

Necessidade de dietoterapia
Fatores de risco
Nível de assistência nutricional
Não
Não
Primário
Não
Sim
Secundário
Sim
Não
Secundário
Sim
Sim
Terciário

NÍVEL PRIMÁRIO: envolve paciente que não necessitam de dietoterapia específica e não apresentam nenhum risconutricional.
NÍVEL SECUNDÁRIO: atende os pacientes quenecessitam de dietoterapia específica, ouapresentam algum risco nutricional.
NÍVEL TERCIÁRIO: envolve pacientes quenecessitam de dietoterapia específica e apresentam fatoresde risco nutricional.

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL: A avaliação final deve ser através de um conjunto de informações que devem ser obtidas.
INDICADORES: Dietéticos, Antropométricos e Bioquímicos.

CLASSIFICAÇÃO IMC ADULTOS
IMC (Kg/m2)
Classificação
< 16
Desnutrição Grave
16,0 – 16,9
Desnutrição Moderada
17,0 – 18,4
Desnutrição Leve
18,5 – 24,9
Eutrofia
25,0 – 29,9
Sobrepeso
30,0 – 34,9
Obesidade Grau I
35,0 – 39,9
Obesidade Grau II
> 40,0
Obesidade Grau III

CLASSIFICAÇÃO DA PERDA PONDERAL EM