Dietoterapia

DIETOTERAPIA

CONCEITOS BÁSICOS
Dietoterapia: É a parte da ciência da nutrição que se dedica às dietas específicas para cada enfermidade. Nutrição: Nutrição é o processo de fornecimento aos organismos animais e vegetais dos nutrientes necessários para a vida. É também a ciência que investiga as relações entre o alimento ingerido pelo homem e as doenças, buscando o bem-estar e a preservação da saúde humana.
Dietética: É a ciência e a arte de alimentar corretamente pessoas e coletividade sadias.
Consiste na ciência da nutrição no planejamento e na preparação de refeições adequadas.

FINALIDADE DA DIETOTERAPIA
A finalidade básica da dietoterapia é oferecer ao organismo debilitado os nutrientes adequados da forma que melhor se adapte ao tipo de condição patológica e características físicas, nutricionais, psicológicas e sociais do indivíduo, recuperando-o.

FINALIDADE DA DIETOTERAPIA
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Objetivo Geral: Recuperar e/ou manter o estado de saúde, levando o paciente às suas atividades normais.
Objetivos Específicos:
- Ajustar a dieta à capacidade do organismo em digerir, absorver e tolerar determinados alimentos, bem como à capacidade em metabolizar os nutrientes.
- Contribuir para compensar estados específicos de deficiência nutricional.
- Estimular e/ou dar repouso a um determinado órgão.
- Educar pacientes e familiares para aquisição de hábitos alimentares compatíveis com a saúde e com seu estilo de vida.

PRINCIPAIS TIPOS DE DIETAS USADAS
NA DIETOTERAPIA

Dieta Líquida Restrita ou Cirúrgica
Dieta Líquida Completa ou Líquida Geral
Dieta Pastosa
Dieta Branda
Dieta Geral ou Dieta Normal ou Dieta
Livre
Dieta Hiper proteíca e Dieta Hipo proteíca
Dieta Hiper vitamínica e Dieta Hipo vitamínica Dieta Hiper sódica e Dieta Hipo sódica
Dieta Hiper celulósica e Hipo celulósica
Dietas Especiais

PRINCIPAIS TIPOS DE DIETAS USADAS NA
DIETOTERAPIA

Dieta Líquida Restrita ou Cirúrgica
É uma dieta muito restrita,