dietoterapia

Páginas: 37 (9214 palavras) Publicado: 9 de abril de 2014
UNEB
DISCIPLINA DIETOTERAPIA
PROFª GILDETE FERNANDES
CRONOGRAMA

1a.Aula: Apresentação. Conteúdo. Métodos de avaliação. Discussão das aulas práticas. Bibliografia. Iniciação à dietoterapia. Conceitos. Análise dos elementos de uma dieta ( vet, vitaminas, minerais, temperatura, volume, fracionamento, fibras, consistência, purinas, colesterol, líquidos, etc. ).

2a.Aula: Modificações dadieta livre para branda, pastosa, semi-líquida, líquida completa, líquida restrita, e zero. Características, indicações, alimentos usados conforme consistências. Tabelas de controle de peso.

3a.Aula: Anamnese alimentar. Revisão de métodos de avaliação nutricional. Determinação das necessidades de energia. Prescrição dietoterápica.

4a.Aula: Dietoterapia aplicada à patologias do aparelhocardiovascular. Hipertensão. Angina. Infarto agudo do miocárdio. Icc.

5a.Aula: Continuação de ap. cardiovascular. Dislipidemias.

6a.Aula: Dietoterapia aplicada à patologias do aparelho digestivo. Boca, esôfago e estômago.

7a.Aula: Continuação de ap. digestivo. Intestino: obstipação, diarréias, doença celíaca, doença de crohn, retocolite ulcerativa.
8a.Aula: Continuação de ap. digestivo: fígado– hepatites, cirrose e encefalopatia hepática.

9a.Aula: Continuação de ap. digestivo. Pancreatite aguda e crônica. Colescistopatias.

10a.Aula: Avaliação da primeira unidade.

11a.Aula: Dietoterapia aplicada à endocrinopatias e doenças sistêmicas. Diabetes melitus.

12a.Aula: Continuação de endocrinopatias. Obesidades e magreza. Obesidade mórbida e anorexia nervosa alimentar.13a.Aula: Continuação de endocrinopatias: doenças da tireóide.

14a.Aula: Continuação de endocrinopatias: doenças da supra-renal e gôta.

15a.Aula: Avaliação da segunda unidade.
16a.Aula: Dietoterapia aplicada à patologias do aparelho urinário: síndrome nefrótica, litíase renal e insuficiência renal aguda.

17a.Aula: Continuação de aparelho renal: insuficiência renal crônica.

18a.Aula: Nutriçãoe imunodepressão – sida e câncer.

19a.Aula: Dietoterapia do grande queimado e alimentação alternativa.

20a.Aula: Interação drogas nutrientes.

21a.Aula: Métodos especiais de alimentação: nutrição enteral.

22a.Aula: Métodos especiais de nutrição paraenteral.

23a.Aula: Rotinas para o preparo de exames e cirurgias.

24a.Aula: Orientação para domicílio. Modalidades de atendimentoambulatorial e home care. Noções de informática.

25a.Aula: Avaliação da terceira unidade.




CLASSIFICAÇÃO DAS DIETAS

DIETA
CARACTERÍSTICAS
INDICAÇOES
ALIMENTOS USADOS



LIVRE OU GERAL
Inclui todos os alimentos habituais do cardápio. Os alimentos devem cobrir todas as necessidades de energia
Manter o estado nutricionalótimo do indivíduo quando não existe patologias específicas
Todos





BRANDA
Os alimentos são preparados com técnicas de cocção que permitem reduzir o trabalho digestivo modificando a celulose. Os condimentos devem ser selecionados . é fracionada em 6 refeições ao dia
Pré e pós operatórios de cirurgias não digestivas. POT de cirurgias digestivas
Todos usados na dieta livre, cozidos,para modificar a celulose. Não são usados vegetais crus e folhosos.




PASTOSA
Igual à dieta branda e fracionada em 7 refeições diárias. Volume reduzido
Evolução para cirurgias de aparelho digestivo; dificuldade de mastigação e deglutição; distúrbios intestinais transitórios
Vegetais na forma de purês, suflês, sopas canjas, frutas cozidas, mingaus, gelatinas sorvetes e cremesSEMI-LIQUIDA
Alimentos sob a forma cremosa com diluição de 3, 5, 7.5 e 10%, adicionado de farináceos ee enriquecidos com suplementos e protéicos vitaminicos. Fracionamento a cada 2 horas.
Situações em que a mastigação e a deglutição estão prejudicadas com nos casos de traumatismo de boca ,Ca de orofaringe. Etc Transição nos pós operatórios de cirurgias digestivas
Sopas cremosas, vitaminas...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • dietoterapia
  • Dietoterapia
  • dietoterapia
  • Dietoterapia
  • Dietoterapia
  • Dietoterapia
  • Dietoterapia
  • dietoterapia

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!