Alergia bulimia

1. ALERGIA

As alergias alimentares normalmente se manifestam na infância e ocorrem mais frequentemente quando há história familiar de alergias. As respostas alérgicas com maior frequência incluem sintomas respiratórios e gastrointestinais e reações cutâneas, mas em alguns casos podem ser mais vagas, tal como a fadiga, letargia e mudanças de comportamento. Existem controvérsias sobre a real definição de alergia alimentar, e os testes para alergias alimentares não são específicos e inequívocos. É uma reação adversa a um alimento que é mediada por um mecanismo imunológico. Ocorre consistentemente após o consumo daquele alimento e causa mudanças funcionais nos órgãos-alvos (KRAUSE, 1998).

1.1 Características da Doença Alergias caracterizam com a mesma resposta típica de hipersensibilidade própria a todas as alergias. As manifestações alérgicas são devidas à liberação de histamina e serotonina, que causam contração da musculatura lisa e aumentam a permeabilidade capilar. Os principais tecidos afetados estão localizados no nariz nos brônquios, no trato gastrintestinal, na pele, (Fig1) e no celebro muito embora também possam sê-lo os de qualquer outra área. (BODINSKI, 1998).

Fig1. Reação alérgica As reações alérgicas são classificadas em quatro tipos. no Tipo I, chamamos de hipersensibilidade imediata, reação anafilática mediada por IgE ou reagínica. Os sintomas no Tipo I inclui febre do feno, anafilaxia, a maioria das alergias alimentares. Os sintomas ocorrem dentro de segundos até 2h. Os sintomas de reações alimentares podem incluir edema de laringe, vômito, diarreia, eczema, prurido, broncoespasmo, e choque. O tipo II, também conhecida como Citotóxica, resulta da transfusão de tipos sanguíneos incompatíveis. No tipo III, ou complexo antígeno-anticorpo (Reação de Arthus), as reações demoram pelo menos 6 horas para aparecerem e podem levar vários dias para