leite

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MIRIAN, F.S. e ANGÉLICA, C.S.

ANÁLISE DOS INDICADORES ZOOTÉCNICOS E ECONÔMICOS DO SISTEMA DE
PRODUÇÃO DE LEITE A PASTO COM SUPLEMENTAÇÃO1
Mirian Fabiana da Silva 2, Angélica Cáritas da Silva 3
RESUMO – O aumento da eficiência produtiva e econômica são fatores importantes para a competitividade do sistema de produção de leite. Neste contexto, objetivou-se analisar os indicadores zootécnicos e econômicos de um sistema de produção de leite a pasto com suplementação. Os dados produtivos e econômicos de uma propriedade de Goiás foram coletados mensalmente, de janeiro a dezembro de 2011, através de fichas de controle, lançados e analisados em planilhas eletrônicas. Foram analisados os indicadores zootécnicos e econômicos da fazenda. A produção anual de leite foi de 21.160,50 L/ano, a relação de vacas em lactação com o total de vacas foi de 80%. A venda de leite representou 73,55% da renda bruta da atividade leiteira. O custo operacional efetivo do leite, custo operacional total do leite e custo total do leite por litro foram R$ 0,31; R$ 0,55 e
R$ 0,65, respectivamente. Já em relação a margem bruta, margem líquida e lucro por litro de leite foram
R$ 0,38, R$ 0,14 e R$ 0,04, respectivamente. A margem bruta por área foi de R$ 440,54 ha/ano. A taxa de retorno do capital com e sem terra foram 1,45% e 4,09% ao ano. A propriedade analisada possui um sistema de produção que obteve lucro, mas que pode melhorar os indicadores zootécnicos, sempre buscando o equilíbrio econômico/zootécnico, visto que a fazenda possui potencial para a produção de leite, por obter custos inferiores à média das propriedades do Estado.
Palavras-chave: agricultura familiar, bovinocultura de leite, custos de produção, lucro, produtividade, renda bruta. ANALYSIS OF ZOOTECHNIC AND ECONOMIC INDICATORS OF MILK
PRODUCTION SYSTEM ON PASTURE WITH SUPPLEMENTATION
ABSTRACT – The increased productive and economic efficiency are an important factor for the competitiveness of the