Estudo de caso Restaurante Felini

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
TECNOLOGIA EM pROCESSOS gERENCIAis

juliana sales de oliveira

trabalho individual caso restaurante fellini

Sete Lagoas
2012

juliana sales de oliveira

TRabalho individual caso restaurante fellini

Trabalho apresentado ao Curso (Tecnologia em Processos Gerenciais) da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas Processos Administrativos, Comportamento Organizacional, Gestão de Pessoas e Introdução a Economia.

Prof. Dirceu Casa Grande
Profª Elisete Zanpronio de Oliveira
Profª Monica Maria
Prof. Wilson Salvalagio

Sete Lagoas
2012

Introdução

O desenvolvimento deste trabalho tem como objetivo identificar e esclarecer o funcionamento do Restaurante Fellini a partir dos conhecimentos adquiridos com o estudo das matérias do curso de tecnologia em Processos Gerenciais no 1º semestre.

1º Desafio

1 - Setores Identificados

Setor de Pessoal - Valorização à saúde e bem estar da sua equipe. Todos os funcionários tem acompanhamento nutricional e prevenção de doenças, sendo uma equipe altamente motivada para a execução de atividades físicas, prevendo a qualidade de vida e satisfação geral da equipe de trabalho. Incentivo aos funcionários através de seguros médicos e odontológicos, medicamentos para o funcionário e seus dependentes, prêmio de produtividade, cesta básica e pagamento de cursos. Propicia uma equipe altamente qualificada e participativa da gestão do restaurante, inclusive na seleção e recrutamento de novos funcionários, bem como no treinamento dos mesmos. Setor de Marketing – O proprietário e gestor do restaurante mantem-se sempre atento à concorrência para oferecer a melhor qualidade da região. Sempre em busca de novas idéias para divulgação do restaurante juntamente com seus funcionários, que tem oportunidade de opinar na gestão do mesmo.

Setor de Produção – A