Estudo de caso - restaurante felini

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS
GERENCIAIS
VALDEMIR MARINHO DE SOUZA FGILHO

ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI

Salvador, Bahia
2012

VALDEMIR MARINHO DE SOUZA FILHO

ESTUDO DE CASO DO RESTAURANTE FELLINI

Trabalho de produção textual apresentado à
Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média semestral nas disciplinas de Processos Gerenciais 1º semestre.
Orientador: Professor Jean

Salvador-Bahia
2012

SUMÁRIO
1

INTRODUÇÃO .....................................................................................................3

2

DESENVOLVIMENTO .........................................................................................4

2.1- 1º DESAFIO .........................................................................................................5
2.2- 2º DESAFIO .........................................................................................................6
2.3- 3º DESAFIO..........................................................................................................6
2.4- 4º DESAFIO..........................................................................................................7
3-

CONCLUSÃO .......................................................................................................7

REFERÊNCIAS...........................................................................................................8

3

1 INTRODUÇÃO
O presente estudo trata sobre uma Empresa de sucesso, o
Restaurante Fellini. Um empreendimento fundado em 1993, que fica no Leblon, Rio de Janeiro.

4

2 DESENVOLVIMENTO
O Restaurante Fellini possui um cardápio variado e de qualidade, desde uma simples salada até iguarias finas, como lagosta, caviar e escargot, excelente atendimento num ambiente tranquilo e familiar, tem ainda como ponto alto a criação de novos pratos, como diz o seu fundador Sr.