Estrutura Organizacional - Elaboração de um restaurante

INTRODUÇÃO

Bar & Restaurante Fritos e Grelhados

Comer fora de casa deixou de ser uma prática reservada a ocasiões especiais e se tornou uma necessidade imposta pelos ritmos da vida atual. Pois além de solucionar problemas como a falta de tempo, a distância entre o local de trabalho e a residência ou a ausência de vocação culinária, a opção de comer fora pode ter suas compensações psicológicas. Sair para jantar fora é sempre uma boa oportunidade de passar bons momentos após um intenso dia de trabalho. A evolução do comportamento alimentar relaciona-se fortemente com a história da humanidade. No entanto, a evolução dos hábitos alimentares é muito mais lenta que a de outros hábitos correntes da vida cotidiana. É fato que as pessoas trocam mais facilmente de carro ou de sapatos do que de receitas culinárias ou de práticas alimentares.
No Bar & Restaurante FRITOS E GRELHADOS, você irá saborear, vários tipos de peixes, grande variedade de carnes, além de vários acompanhamentos, saladas, sobremesa e aperitivos. Composto também por um Bar, onde possui variedades de bebidas como cervejas, doses, coquetéis e outros.
Com ambiente tranqüilo de frente ao rio, uma linda vista, área externa, nosso espaço está sempre de portas abertas para atendê-lo da melhor forma possível!
Venha nos visitar!

“A descoberta de um novo prato faz mais pela felicidade do ser humano do que a descoberta de uma nova estrela.”
Brillat-Savarin – Gastrônomo francês
APRESENTAÇÃO DO PROJETO

Bar & Restaurante Fritos e Grelhados

Localizado na rua Calixto Jorge, na cidade de Rifaina – São Paulo.
O Bar & Restaurante, possui área para recebimento de mercadorias, escritório, depósito frio e seco, vestiários para funcionários, área de lixo, área de gás, cozinha bem equipada com dispensa fria e seca em seu interior, com áreas separadas de peixes, carnes, saladas, sobremesas, lavagem de utensílios, sala do chefe, bar balcão, salão para mesas, banheiros feminino, masculino, deficientes e fraldário e uma