Pipa

UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSOS DE ADMINISTRAÇÃO

APS-ATIVIDADES PRATICAS SUPERVISIONADAS

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS

2011

Camilla Natali Ravara RA:
Louise Antoun Reaiche RA:
Mariana Borges de Souza RA:
Natália Fonseca do Nascimento RA:

Reaiche’s Restaurante e Pizzaria

A organização como função administrativa

Trabalho interdisciplinar de Atividades Práticas Supervisionadas (PIPA lll), apresentado como exigência para a avaliação do primeiro bimestre em disciplinas dos 3º semestre do curso de Administração de Empresas da Universidade Paulista, sob orientação do Professor da disciplina de Estrutura Organizacional. Professor orientador: Evandro.

São José dos Campos

2011

AGRADECIMENTOS

Prezados Colaboradores:
Antonio Emilio Antoun Reaiche
Rita de Cássia Reaiche

Queremos agradecer a atenção que foi prestada ao nosso grupo durante a visita em seu restaurante. Foi com grande satisfação que a realizamos, e por meio dela que obtivemos bons resultados na execução deste projeto.

Atenciosamente,

Alunos do 3º semestre do curso de Administração - UNIP 2011

SUMARIO

1.Fundamentação Teorica 4

2 Estudo do Caso 5

2.1Perfil da Organização 6

2.1.1 Descrição da organização 7

2.1.2 Principais equipamentos,produtos e processos 8
2.1.3 Principais Mercados 10
2.1.4 Principais Concorrentes 14
2.1.5 Ambiente Competitivo 14
2.1.6 Estagio da introdução de Novas tecnologias 15
2.1.7 Histórico da Busca pela Excelência 15
2.2 Estrutura Organizacional 17
2.2.1 Descrição das Condições Ambientais Encontradas 17
2.2.2 Descrição da Estrutura Organizacional 19
2.2.3Avaliação da Empresa 21
2.3 Processos Decisórios