Botulismo

Histórico Os primeiros conhecimentos sobre a doença provem da Alemanha, no século XVIII, em seguida a surtos epidêmicos relacionados com o consumo de salsinhas e, também, com as características dos recipientes metálicos utilizados para conservação dos alimentos. Na Bélgica, em 1896, na cidade de Ellenselles (província de Henao), ocorreu um surto, o primeiro a ser analisado com rigor científico por Emilo Pierre Van Ermengen. Assim, de acordo com a literatura mundial, na primeira metade do século ocorreram 5.635 casos, com 1.714 óbitos, verificando-se, ainda tendência para uma maior frequência da doença. Na França, por exemplo, foram relatados 131 casos no período de 1956 a 1970, e 225 no período de 1970 a 1975. Dickson (1918) isola a primeira toxina do bacilo.
Definição e conceito O nome botulismo provém do latim botulus = salsicha. Também é denominado alantíase (do grego allás = ântos = salsichão, ensacado, choriço). O botulismo é uma toxiinfecção habitualmente adquirida por ingestão de alimentos contaminados, considerada doença neuroparalítica grave, não contagiosa, resultante da ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium Botulinum. Há três formas de botulismo: alimentar, por ferimento e intestinal. O botulismo alimentar, forma clássica de doença, pode definir-se como uma neuro-intoxicação provocada pela ingestão de alimentos previamente contaminados pela toxina do clostridium botulinum .O botulismo do ferimento, de excepcional ocorrência, resulta da contaminação do bacilo de uma lesão cutâneo-mucosa. O botulismo do lactente é consequência da produção da toxina botulínica no tubo digestivo, após ingestão de esporos de clostridium botulinum. O botulismo apresenta elevada letalidade e deve ser considerada uma emergência médica e de saúde pública. Para minimizar o risco de morte e sequelas, é essencial que o diagnóstico seja feito rapidamente e que o tratamento seja instituído precocemente através das medidas gerais de suporte em regime