BOTULISMO

BOTULISMO
Clostridium botulinum

Clostridium

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É um gênero de bactérias anaeróbicas (que não precisam de oxigênio para viver), algumas espécies podem causar doenças, como nos casos: Clostridium tetani – causadora do tétano.
Clostridium botulinum – causadora do botulismo. Clostridium perfringens – causadora da gangrena gasosa.
Clostridium difficile – causadora da colite pseudomembranosa. 

Família Bacillaceae;

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As células têm a forma de bastonetes (bacilos), são móveis por flagelos perítricos;

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É uma bactéria que pode estar presente em qualquer local, mas é mais facilmente encontrada no solo, em sedimentos de lagos e mares, nos intestinos de peixes e crustáceos, produtos agrícolas, mel ou nas superfícies de vegetais, frutas e outros alimentos;

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Quando em condições ambientais adequadas estão presentes, os esporos conseguem germinar e evoluir para a forma vegetativa, que é a forma ativa da bactéria, capaz de multiplicar-se e produzir toxinas;

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As melhores condições para sobrevivência são:
– Pouca exposição ao oxigênio.
– Locais de baixa acidez.
– Temperatura entre 25 e 37ºC. No entanto, algumas podem crescer em temperaturas tão baixas quanto 4°C.

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Botulismo é uma doença bacteriana rara, porém grave. A bactéria causadora dessa condição pode entrar no organismo por meio de machucados ou pela ingestão de alimentos contaminados, principalmente enlatados e os que são preservados inadequadamente, não é contagioso; Botulismo infantil

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Também conhecido como botulismo do lactante, este é o tipo mais comum da doença e costuma acometer crianças de aproximadamente dois a seis meses de idade. Aqui, a bactéria causadora do botulismo multiplica-se e libera toxinas dentro do trato gastrointestinal do bebê e pode causar graves complicações à sua saúde. Os problemas geralmente começam dentro de 18 a 36 horas após a toxina entrar no corpo do bebê. Os sinais e sintomas incluem: Constipação (muitas vezes o primeiro sinal)
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