acido folico

Páginas: 9 (2202 palavras) Publicado: 15 de maio de 2014
Cadernos da Escola de Saúde
Nutrição

Descritores

ácido fólico; gravidez;
desenvolvimento fetal

Descriptors

folic acid; pregnancy; fetal
development

Biografia

1. Graduanda em
Nutrição - Faculdade
Integradas do Brasil UniBrasil
2. Doutora pela
Universidade Estadual
Paulista. Coordenadora
do Curso de Nutrição –
UniBrasil.
3. Mestranda em
Medicina Interna e
Ciências daSaúde.
Docente do Curso de
Nutrição - UniBrasil

IMPORTÂNCIA DO ÁCIDO FÓLICO
NA GESTAÇÃO : REQUERIMENTO E
BIODISPONIBILIDADE
THE IMPORTANCE OF THE FOLIC ACID
ON PREGNANCY: REQUERIMENT AND
BIODISPONIBILITY

Elisabete Leinioski Brandão Pontes1
Cynthia Matos Silva Passoni2
Mariana Paganotto3

RESUMO
Na fase inicial do desenvolvimento fetal, podem ocorrer
malformações fetais, chamadosde Defeitos no tubo Neural,
como anencefalia e espinha bífida. Como forma passível
de prevenção é indicado o uso terapêutico de ácido fólico,
encontrado em forma de suplementação medicamentosa e
alimentos fortificados como pães e farinhas. Mulheres em
idade fértil devem também ser orientadas quanto a ingestão de
ácido fólico. Esta revisão visa avaliar a prevalência da carência
de ácidofólico, assim como a ingestão e biodisponibilidade
deste micronutriente essencial para o desenvolvimento fetal.
ABSTRACT
In the early stages of fetal development, fetal malformations can
occur, called Neural tube defects in, as anencephaly and spina
bifida. How likely form of prevention is given the therapeutic
use of folic acid, form medication and food supplementation as
breads and fortifiedflour. Women of childbearing age should
also be targeted as the intake of folic acid. This review aims to
assess the prevalence of the deficiency of folic acid, as well as
the intake and bioavailability of micronutrients essential for
fetal development.

1 Número 01 - Julho 2008

Cadernos da Escola de Saúde
Nutrição
INTRODUÇÃO

O folato tem importante papel na formação do DNA e RNA,aspecto
central do desenvolvimento fetal. O termo é usado tanto para as formas da vitamina,
que ocorrem naturalmente nos alimentos, quanto para a forma sintética encontrada
em suplementos medicamentosos e em alimentos enriquecidos (1).

O ácido fólico tem papel fundamental no processo de multiplicação
celular, sendo, portanto, imprescindível durante a gravidez(9). O folato interfere com
oaumento dos eritrócitos, o alargamento do útero e o crescimento da placenta e do
feto (2,4).

Esta vitamina é requisito para o crescimento normal, na fase
reprodutiva (gestação e lactação) e na formação dos anticorpos. Atua como coenzima
no metabolismo de aminoácidos (glicina) e síntese de purinas e pirimidinas, assim
como na síntese protéica. Consequentemente sua deficiência pode ocasionaralterações na síntese de DNA e alterações cromossômicas (2).
FONTES ALIMENTARES E BIODISPONIBILIDADE

Folato é um termo genérico para compostos que têm atividade similar
ao ácido pteroilglutâmico. Embora o folato esteja amplamente distribuído nos
alimentos, a deficiência nutricional é comum, e esta associada ao fato de que
muitos medicamentos de uso comum podem causar depleção dessavitamina (3).
A biodisponibilidade do folato é em grande parte controlada pela absorção
intestinal; o poliglutamil folato (forma predominante nos alimentos) deve ser
desconjugado no intestino delgado, dependente a ação enzimática. A Absorção
deve ocorrer em pH ótimo e é saturável. Além disso, outros fatores, como drogas
(medicamentos) e suplementos com diferentes formas de folato, podem influenciara biodisponibilidade desse nutriente (3).
O estado nutricional de folato depende, também, de sua disponibilidade
nos alimentos, da digestão e absorção. O folato dos alimentos é altamente sensível
a agentes físico-químicos como: oxidação, calor, cozimento e luz ultravioleta. As
fontes naturais do ácido fólico são: os miúdos animais, vegetais folhosos verdeescuros (espinafre), brócolis,...
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