bromato 1

microorganismos nos alimentos;  reduzir a carga microbiana nos alimentos;  eliminar os microrganismos dos alimentos.( cardoso,suzano 2011) Métodos de conservação conservação pelo calor  irradiação,  conservação pelo frio  controle da umidade do alimento  fermentação  uso de aditivos,  defumação e uso de embalagens  Conservação pelo calor     Pasteurização Cozimento Esterilização comercial Branqueamento VANTAGENS: REDUZ A A CARGA MICROBIANA E DESNATURA AS ENZIMAS. DESVANTAGENS:DESTR UICAO DE CERTAS ENZIMAS Conservação pelo calor  Vantagens:Reduz a carga microbiana e desnatura as enzimas.  Desvantagens: destruição de certas vitaminas, coagulação de certas proteínas. Ex:  Pasteurização  Cozimento  Esterilização comercial  Branqueamento  Equipamentos utilizados irradiação  é um método físico que utiliza uma forma de energia, a ionizante, por meio de raios gama (γ), raios X e raios ultravioleta. irradiação Vantagens:  Inibem as alterações de natureza bioquímica.  Desvantagens:  Alterações no alimentos como sabores desagradáveis.  Conservação pelo frio Resfriamento  Congelamento  Conservação pelo frio VANTAGENS: Controla as proliferações microbianas e as reações químicas  DESVANTAGENS: Alto custo e a necessidade de ser estabelecida cadeias frias.    Congelamento Resfriamento Controle pela umidade Concentração  Desidratação/seca gem   Desidratação/liofiliz acão Controle pela umidade  Vantagens: Inibi a…

• INTRODUÇÃO Nos tempos atuais a logística tem sido considerada uma área de grande potencial na conquista de melhorias e nos resultados das empresas. Neste caso, uma das maneiras de ter vantagem competitiva é a grande gama de serviços que são oferecidos aos clientes. Por tanto uma boa logística é fator fundamental para a qualidade dos serviços prestados. Nos últimos tempos, o conceito de logística integrada tem sido um dos pilares para a logística moderna, fazendo cada vez mais com…

SISTEMAS DE TRANSPORTES -Vantagens e desvantagens dos modais de transporte Dutoviário Vantagens: Rápido, Transporte de bens minerais sólidos (mineroduto), líquidos (oleoduto) ou gases (gasoduto), Pouco poluente, Longa vida útil. Desvantagens: Não se adapta a muitos tipos de produtos, Dificuldade em alterar o percurso e a quantidade transportada, Investimento inicial elevado Risco geopolítico (quando os dutos cortam diferentes países). Ferroviário Vantagens: Econômico para o…

caminhões, veículos de passeio, etc.). Como possui, na maioria dos casos, preço de frete superior ao hidroviário e ferroviário, é adequado para o transporte de mercadorias de alto valor ou perecíveis, produtos acabados ou semi-acabados. É o principal meio de transporte realizado no Brasil. Contudo, devido às suas desvantagens em relação a outros modais, houve uma mudança com o passar dos anos de pensamentos e ações que devem influenciar a sua participação na matriz modal. Essa redução…

mantendo-o positivo, e de ânions, em direção ao ânodo, mantendo também sua carga. Cuidados preventivos no manuseio: a bateria produz gases explosivos. Por isso, evite fumar, produzir faíscas ou a proximidade de fogo; não a incline, para evitar vazamento de solução ácida, altamente corrosiva; utiliza óculos e luvas de proteção; mantenha fora do alcance das crianças; leia o manual de instruções. Lembre-se que todo cuidado quando se trata de bateria é pouco. TIPOS DE PILHAS E BATERIAS…

mais adequadas. Pilha seca de Leclanché ou pilha de MnO2-Zn A pilha seca é uma variação moderna da pilha de Leclanché, inventada em 1866. Foi uma das pilhas mais usadas no séc. XX, actualmente caiu em desuso. São chamadas pilhas secas, pois não existe nenhuma fase líquida visível, no entanto contém uma pasta húmida de NH4Cl, ZnCl2 e MnO2, que permite a migração dos iões de um eléctrodo para o outro. Estas pilhas têm, inicialmente, uma d.d.p. de 1,5 V, que vai diminuindo durante…

Técnicas 3 3. Etapas da Construção 5 4. Vantagens e Desvantagens 8 5. Conclusão 10 6. Bibliografia 10 1. INTRODUÇÃO Este trabalho nos propõe a realizar uma pesquisa sobre um sistema construtivo moderno e confiável que esta sendo utilizado no Brasil. Desta forma, realizando esta pesquisa encontramos o sistema construtivo Light Steel Framing. Trata-se de um sistema moderno que surgiu na América do Norte, durante o século XIX, e disseminou-se rapidamente pelo mundo…

numa solução de ácido sulfúrico, conforme mostra a figura. Entre cada par de discos era possível obter uma tensão de 0,75 volts. Assim, com muitos discos, as tensões se somavam e uma boa tensão era obtida dessa primeira pilha elétrica. A pilha de Volta teve vários aperfeiçoamentos atribuídos a cientistas como Zamboni, De Luc, Einhof, Ritter, Hachette isso no período entre 1800 e 1812. No…

60% do transporte cargas;  Veículos automotores, como carros, ônibus e caminhão;  Existem cerca de 130 mil empresas de transporte de cargas no Brasil com mais 1.6 milhões de veículos que oferece trabalho, diretamente, apelo menos 5 milhões de pessoas;  Recomendado para o transporte de mercadorias de alto valor agregado ou perecível; Características  Perde em muito sua competitividade para produtos agrícolas a granel, visto que seu valor é muito baixo, onde acaba encarecendo…

alto valor agregado, pequenos volumes ou com urgência na entrega. Vantagens * É o transporte mais rápido * Não necessita embalagem mais reforçada (manuseio mais cuidadoso); Desvantagens * Menor capacidade de carga; * Valor do frete mais elevado em relação aos outros modais. Frete: Alto custo variável. Alto custo fixo. Ferroviário A malha ferroviária brasileira possui aproximadamente 29.000 km e no Estado de São Paulo cerca de 5.400 km. Apesar de ser um meio de…