Gastronomia Hospitalar

GASTRONOMIA ANDRESSA SANTOS GUSTAVO MIRANDA GASTRONOMIA HOSPITALAR SÃO PAULO 2014 UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA ANDRESSA SANTOS GUSTAVO MIRANDA GASTRONOMIA HOSPITALAR SÃO PAULO 2014 ANDRESSA SANTOS GUSTAVO MIRANDA TRABALHO FEITO SOB ORIENTAÇÃO DA PROFESSOR DANIELA CHAUD (METODOLOGIA CIENTIFICA) PATA O CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA REFERENTE A PESQUISA CIENTIFICA SOBRE GASTRONOMIA HOSPITALAR. SÃO PAULO 2014 Sumário 1.INTRODUÇÃO............................................................................................04 05 2. OBJETIVOS...............................................................................................06 3. A IMPORTANCIA DA GASTRONOMIA HOSPITALAR...............................07 4. CONCLSÃO...............................................................................................08 5. REFERÊNCIAS..........................................................................................09 01. Introdução A dieta hospitalar tem como principal objetivo preservar e/ou recuperar o estado…

antiguidade, a associação entre alimentação, dietética e saúde é descrita como recurso terapêutico. Com o surgimento e a evolução dos hospitais, apresentaram-se avanços clínicos, aliados às ações de hospitalidade e hotelaria para a promoção da qualidade de vida dos clientes. O presente estudo apresenta breve revisão histórica da gastronomia hospitalar e sua evolução desde a antiguidade até os dias atuais. O estudo foi realizado em São Paulo, em 2004, com variadas fontes de dados. Os…

História e Evolução da Gastronomia Hospitalar Desde a antiguidade, a associação entre alimentação, dietética e saúde é descrita como recurso terapêutico. Com o surgimento e a evolução dos hospitais, apresentaram-se avanços clínicos, aliados às ações de hospitalidade e hotelaria para a promoção da qualidade de vida dos clientes. O presente estudo apresenta breve revisão histórica da gastronomia hospitalar e sua evolução desde a antiguidade até os dias atuais. O estudo foi realizado em…

GASTRONOMIA APLICADA À NUTRIÇÃO CLÍNICA SEMESTRE 2014.1 Professora: Luisa C. de Oliveira Aula 3: Serviços em Gastronomia Hospitalar Tipos de serviços para o atendimento alimentar do cliente  Saúde: “um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não meramente a ausência de doença ou defeito” (OMS) Tipos de serviços para o atendimento alimentar do cliente  Setor de Nutrição e Dietética / Serviço de Alimentação e Nutrição Hospitalar  Recuperação do paciente. …

NUTRIÇÃO E DIETAS HOSPITALARES DAYANNE DOS SANTOS GOMES ENFERMAGEM / NOITE Nova Lima Junho de 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 02 2 HISTÓRIA 03 2.1 Origem 04 2.2 Expansão 05 2.3 Declínio 06 3 DESCOBERTAS/INOVAÇÕES 07 4 VIDA COTIDIANA/ COSTUMES 08 5 CONCLUSÃO ............................................................................................................ 09 REFERÊNCIAS 10 ANEXO A – Imagens 11 1.…

considerado pai da medicina, afirmou: "Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio". A Dietoterapia é uma ferramenta do nutricionista, que utiliza alimentos para o tratamento e prevenção de enfermidades, e contribui para que o organismo possa adquirir os nutrientes para manter a saúde Alterações nas quantidades de nutrientes da dieta Existem vários tipos de dietas terapêuticas restritivas que podem ser aplicadas de acordo com a enfermidade do paciente:…

diminuir as complicações pós-operatórias. Normalmente, deixa-se um dreno no local da cirurgia que pode ser retirado em média dois dias depois, no momento da alta hospitalar Anestesia: Geral, poucos médicos utilizam anestesia local Duração: Dreno utilizado: Penrose) está localizado abaixo da incisão cirúrgica e permanece até o momento em que se der alta ao paciente. Quando o dreno é retirado, é normal que fique saindo um pouco de secreção sanguinolenta, pelo orifício do dreno, que…

falados vários meios para que diminua a ocorrência das dificuldades de acesso em certos locais.Foi enfatizado também que a obesidade deve ser tratada como um problema de saúde que deve-se ser feito seu controle através de políticas públicas pois essa é a epidemia do século XXI.Um vídeo foi passado,A dieta do palhaço, e nele foi relatado os malefícios que comidas oferecidas pelos fast food trazem para a população levando ao aumento dos índices de obesidade não só dos brasileiros como…

FPB – FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA JOÃO PESSOA – PB 2014 PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS Projeto de pesquisa será apresentado ao Professor Theodan Stephenson, da disciplina TCCI, como exigência para obtenção da U2. ORIENTADOR: POLYNE MEDEIROS …

..................................................................................................... 19 9.3 Dietoterapia ........................................................................................................................ 20 10. TRATAMENTO MÉDICO ................................................................................................ 20 11. DADOS SOBRE A ALIMENTAÇÃO .............................................................................. 21 11.1…