Reação Benedict

Valdir Júnior Wanderson José ZÉ DOCA – MA - 2014 - FREQUÊNCIA PRÁTICA CARBOIDRATOS: Reação de Benedict, Reação de Fheling, Reação com Lugol e Reação de Seliwanoff. Frequência André L. Gabriel Lucas Alves Raylan Valdir Wanderson Benedict - - - - - - Fehling - - - - - - Reação com Lugol - - - - - - Seliwanoff - - - - - …

isso, foram realizados os seguintes experimentos: -Reação de Seliwanoff: A reação é feito com resorcinol em meio de HCl quente. As cetohexoces dão um produto de coloração vermelha que se desenvolve rapidamente; as aldohexoses correspondentes reagem mais lentamente. Durante o tempo que as cetohexoses são desidratadas e reagem com o resorcinol fornecendo o produto, as aldohexoses fornecem apenas um produto levemente rosa. - Teste de Benedict: O reagente consiste de uma única…

3- METODOLOGIA 3.1- Materiais: 20 tubos de Ensaio 1 Bastão 8 Pipeta 1 Pêra 2 Conta gota 1 Estante para tubo de ensaio 8 Béquer 50ml Glicose Sacarose Amido Biureto Lugol Reativo de Seliwanoff Benedict Guaraná normal Leite Gelatina incolor Suco de fruta (maracujá) Achocolatado normal Sprite normal 3.2- Métodos: 3.2.1- Identificação de proteína Tubo 1. Guaraná normal. Tubo 2. Leite. Tubo 3. Gelatina incolor. Tubo 4. Suco de

livres no carbono nº 1 nas suas moléculas e outros não. GLICOSE | RIBOSE | LACTOSE | | SACAROSE | O reagente de Benedict (Solomons, 2001) foi utilizado para a identificação de açúcares redutores no sangue de diabéticos sendo que a cor do sangue dos mesmos em contato com o reagente apresentava uma coloração castanha devido a redução dos íons de Cu. Essa reação de redução de açúcares é realizada através do aquecimento ou ação de enzimas que irão a sua maioria das vezes…

perspectiva de Hayworth para a cadeia de amilose (A) e de amilopectina (B) [1], [4]. •Objetivos •Executar testes qualitativos para reconhecimento de carboidratos. •Compreender o significado dos seguintes testes: Lugol, Molisch, Selivanof, Bial e Benedict. •Reagentes • Soluções 0,5 % de Glicose, frutose, sacarose, xilose e amido. • Amostras a serem identificadas: soluções A, B, C, D e E • Solução Lugol • Solução de Molisch • Reagente de Selivanof • Solução de Bial •…

redutores. 3. REAÇÃO DE BENEDICT REAGENTES: Reativo de Benedict Solução de glicose a 2% TÉCNICA: No tubo 1, colocar 2ml de solução de glicose a 2% e 2 ml de reativo de Benedict. Ferver por aproximadamente 2 minutos e observar. 4. REAÇÃO DE HIDRÓLISE DA SACAROSE REAGENTES: Reativo de Benedict Solução de sacarose a 1% HCl concentrado TÉCNICA: No tubo 2, colocar 10 ml se solução de sacarose a 1% e 0,5 ml de HCl concentrado. Ferver por 2 minutos. (essa…

1 - Introdução: O reagente de Benedict, (também chamado de Solução de Benedict ou Teste de Benedict) é um reagente químico de cor azulada, desenvolvido pelo químico americano Stanley Rossiter Benedict. Geralmente usado para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores, nos quais se incluem: glicose, galactose, lactose, maltose e manose. O Reagente de Benedict consiste, basicamente, de uma solução de sulfato cúprico em meio alcalino (com muitos íons OH-). Os carboidratos…

| | | | Benedict | | | Tubo 1 | Avermelhado | Vermelho tijolo | Tubo 2 | Azul | - | Tubo 3 | Azul | - | | | | Seliwanoff | | | Tubo 1 | Incolor | - | Tubo 2 | Incolor | - | Tubo 3 | Róseo | - | | | | Iodo | Azul intenso | - | | | | Sacarose | | | Tubo 1 | Azul | Vermelho-tijolo | Tubo 2 | Azul | - | Tabela 2- Dados obtidos através da hidrolise do amido. Teresina, 2011 TUBO | MINUTO DA REAÇÃO | COR COM LUGOL | COR COM BENEDICT |…

energia aceita pelo cérebro é proveniente destes alimentos. II. OBJETIVOS Através dos mecanismos de reação, ver as propriedades dos carboidratos. Caracterizar a presença de açúcares redutores. Estabelecer as propriedades dos carboidratos que podem ser utilizadas para a determinação destes em produtos alimentícios. III. MATERIAIS Reativo de Benedict Reativo de Barfoed Reativo de Bial Reativo de Selivanoff Glicose 2%

pentoses formam o furfural e as hexoses o hidroximetilfurfural. Vários compostos fenólicos como o timol ou o α-naftol condensam com o furfural ou seus derivados e formam compostos coloridos de estruturas complexas. O teste de Molisch é considerado uma reação geral para carboidratos livres ou combinados, mas não é específica, porque pode ocorrer com outras substâncias. Por isso, quando positiva não indica necessariamente presença de um carboidrato, mas sendo não reagente, indica…