Qual Diferença Entre Alimentação E Nutrição

[pic] DIREÇÃO DE ENSINO CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DISCIPLINA: HIGIENE E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS PROFESSORA: ERLÂNDUA SEGURANÇA ALIMENTAR NO AMBIENTE ESCOLAR IGUATU-CE 2012 SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO 3 2- REVISÃO DE LITERATURA 5 2.1 A alimentação escolar como um direito 5 2.2 O Controle Higiênico-Sanitário e as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) 6 2.3 Fatores que Influenciam…

Paraná. Orientador: PROF RAUL OSIECK CURITIBA 2008 1.0 INTRODUÇÃO 1.1 Apresentação Encontramos parâmetros mundiais de boa alimentação para atletas em varias bibliografias, no entanto podemos verificar que a realidade enfrentada no dia a dia dos atletas acaba alterando esses parâmetros. A nutrição corresponde aos processos gerais de ingestão e conversão de substancias alimentícias em nutrientes que podem ser utilizados para manter a função…

meio de utensílios existentes em qualquer residência como copos, xícaras, colheres, etc. Devido a sua facilidade de uso e acesso, esses instrumentos culinários são amplamente utilizados tanto em cozinhas residenciais quanto em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), para calcular as quantidades de alimentos que serão preparadas nas refeições. Cada um desses instrumentos pode medir quantidades distintas de um mesmo alimento, de acordo com a forma que o manipulador realizar essa…

exemplo, o consumo de gorduras e açúcares que é variável, conforme a população à qual se destina o guia. (Philippi, 1999) O primeiro guia alimentar de que se tem conhecimento foi proposto em 1916 nos EUA, por Caroline Hunt, que recomendou uma alimentação saudável por meio de mensagens, sendo depois desenvolvidas diversas representações gráficas. A maioria dessas figuras apresentava-se no formato circular, mas com um número diferente de grupos alimentares. Posteriormente, alguns países decidiram

MINISTÉRIO DA SAÚDE Alimentação e Nutrição para as Famílias do Programa Bolsa Família Manual para os Agentes Comunitários de Saúde Brasília – DF 2010 MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica Alimentação e Nutrição para as Famílias do Programa Bolsa Família Manual para os Agentes Comunitários de Saúde Série A. Normas e Manuais Técnicos Brasília – DF 2010 © 2010 Ministério da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida…

PLANTA BAIXA DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UMA ABORDAGEM PRÁTICA EM TRÊS MODALIDADES: COMERCIAL, INDUSTRIAL E INSTITUCIONAL Lucas José Costa Mascarenhas 1; Karina Zanoti Fonseca 2; Gizane Ribeiro de Santana 3 karinaufrb@yahoo.com.br 1 Nutricionista pela UFRB Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Santo Antônio de Jesus, Bahia – Brasil 2 Nutricionista, atua na área de docência em alimentação coletiva. Linhas de pesquisa: gestão de alimentos e substâncias bioativas. …

Luís da Câmara Cascudo, em História da Alimentação no Brasil, propõe-se a fazer uma etnografia das origens da cozinha brasileira. O autor se utiliza da culinária de três povos – o Cardápio Indígena, a Dieta Africana e a Ementa portuguesa, maneira como as classifica na obra – para buscar a explicação e desenvolvimento desse objeto. Essa tentativa maneira de pensar estrutura-se a partir do mito da miscigenação das três raças, na qual – dentro da perspectiva do autor – o indígena americano…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO CURSO DE GRADUAÇÃO DE NUTRIÇÃO DIAGNÓSTICO DA SITUAÇÃO DE SAÚDE, ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO BAIRRO ITACORUBI 2010.2 FLORIANÓPOLIS 2010 ACADÊMICOS: ALINI FAQUETI, ANDRESSA BASEGGIO, ANGELA TEODÓSIO, EMELINE ABREU, FERNANDA MANERA, JANDIR SIQUEIRA JUNIOR, JÉSSICA MÜLLER, VITÓRIA U. BIANCHINI DIAGNÓSTICO DO BAIRRO ITACORUBI - 2010

histórico da profissão até os dias atuais/ Daniela Cervo de Toloza. 57 f. Monografia (especialização) – Universidade de Brasília. Centro de Excelência em Turismo. Brasília, 2003. Área de concentração: Nutrição. Orientadoras: Raquel Assunção Botelho e Rita de Cássia Akutsu. 1. História da Nutrição 2. Nutricionista 3. Áreas de atuação UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos NUTRICIONISTA: UM HISTÓRICO DA…

Educação/Técnico em Alimentação Escolar: Alimentação e nutrição no Brasil Alimentação e nutrição no Brasil 10 Brasília – 2009 Governo Federal Ministério da Educação Secretaria de Educação Básica Diretoria de Políticas de Formação, Materiais Didáticos e de Tecnologias para a Educação Básica Universidade de Brasília(UnB) Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Brasil. Ministério da Educação. Secretaria de Educação Básica. Mo692 Módulo 10 :…