Metabolismo

CONCEITOS BÁSICOS DE NUTRIÇÃO E METABOLISMO METABOLISMO O nosso organismo realiza, a cada segundo, milhares de diferentes reações químicas no interior de seus diferentes órgãos e tecidos. Nessas reações estão incluídas as ações específicas de incontáveis enzimas, hormônios e mediadores químicos da transmissão dos impulsos nervosos. Há ainda todas as reações de síntese e desdobramento das mais variadas substâncias que continuamente assimilamos ou eliminamos. O conjunto de todas essas transformações químicas que ocorrem num ser vivo é chamado de metabolismo geral. No metabolismo, chamamos de anabolismo a etapa construtiva na qual os nutrientes são assimilados e utilizados nas sínteses de novas substâncias indispensáveis ao crescimento, à manutenção e à regeneração do organismo. O catabolismo, ao contrário, é a etapa destrutiva, que implica quebra ou desdobramento de moléculas, com liberação de energia e eliminação de substâncias de excreção. A energia liberada no catabolismo é utilizada nos processos de anabolismo. Ao conjunto das reações que implicam trocas energéticas no organismo dá-se o nome de metabolismo energético. A NUTRIÇÃO Para manter um metabolismo equilibrado, o organismo deve obter continuamente os chamados nutrientes, substâncias fornecidas pelos alimentos, os quais precisam ser consumidos em quantidade e variedade adequadas. Uma vez digeridos os alimentos, os seus nutrientes são absorvidos e distribuídos para todos os tecidos. Alguns nutrientes são…

Livros recomendados Alunos de nutrição Nutrição Clínica Nutrição Parenteral: Nutrição Clínica Nutrição & Metabolismo Faustino - Nutrição Clínica Gastroenterologia e Nutrição Nutrição incrivelmente fácil Nutrição e Metabolismo: Nutrição Clínica Bioquímica da Nutrição Nutrição Funcional Nutrição: Nutrição Clínica no Adulto Guia de Nutrição Desportiva Nutrição humana: Nutrição e metabolismo Fisiologia da Nutrição Humana Nutrição e metabolismo:…

04/02/2015 Curso de Nutrição NUTRIÇÃO BÁSICA Luciano Alex Santos Nutricionista Mestre em Ciência de Alimentos Curso de Nutrição Disciplina NUTRIÇÃO BÁSICA Apostila de Nutrição Básica para desenvolvimento teórico-prático da disciplina de Nutrição Básica do Curso de Nutrição - Unitri Elaborada por: Prof. Luciano Alex Santos Nutricionista Mestre em Ciência de Alimentos - UFMG Uberlândia – 2015/01 1 04/02/2015 Introdução à Nutrição Básica Estado nutricional Condição de saúde de um…

ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM ACADEMIAS Nutr. Rodrigo Macedo Especialização em Fisiologia do Exercício (UFRGS) Mestre em Ciências do Movimento Humano (UFRGS) Doutorando em Ciências do Movimento Humano (UFRGS) 1 CONTEÚDO • NUTRIÇÃO – CONCEITOS DEMOGRÁFICOS; • AVALIAÇÃO NUTRICIONAL – APLICAÇÃO DA ANAMNESE; – GASTO E CONSUMO ENERGÉTICO; – EXAMES BIOQUÍMICOS NUTRIÇÃO ESPORTIVA O QUE É NUTRIÇÃO ESPORTIVA? ÁREA DA NUTRIÇÃO QUE ESTUDA AS PRÁTICAS NUTRICIONAIS E DIETÉTICAS RELACIONADOS AO…

MINERAIS X NUTRIÇÃO INTRODUÇÃO Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo. É necessário ingerir cálcio e fósforo em quantidades suficientes para a constituição do esqueleto e dos dentes. Outros minerais, como o iodo e o flúor, apesar de serem necessários apenas em pequenas quantidades, previnem o aparecimento de doenças como a cárie dentária e o bócio. Uma alimentação pobre em ferro provoca anemia (falta de glóbulos vermelhos no sangue). O excesso de…

História  A história da nutrição pode ser dividida em três fases: 1. Naturalística (400 a.C. a 1750 d.C.) As pessoas tinham ideias muito vagas sobre os alimentos, surgindo vários tabus, poderes mágicos ou valor medicinal para os mesmos. 2. Químico-analítica (1750 e 1900 d.C)  Iniciada pelo francês Antoine Lavoisier, considerado o "Pai da Nutrição", cujo trabalho, no século XVIII, abrangeu o estudo da respiração, da oxidação e da calorimetria, sempre relacionadas com a…

Grupo iPED - Curso de Nutrição Clínica Proibida a reprodução por qualquer meio eletrônico ou impresso. Grupo iPED - Todos os direitos reservados - www.iped.com.br 1 Grupo iPED - Curso de Nutrição Clínica iPED – Instituto Politécnico de Ensino à Distância. Todos os Direitos Reservados. iPED é marca registrada pela Empresa Brasileira de Comunicação LTDA. 2 Proibida a reprodução por qualquer meio eletrônico ou impresso. Grupo iPED - Todos os direitos reservados - www.iped.com.br…

Nutrição e Envelhecimento Uma breve introdução... CMI Introdução   da expectativa de vida vem gerando mudanças na distribuição etária da população mundial Expansão do % de idosos. O Brasil e os demais países em desenvolvimento apresentam taxas elevadas de crescimento dessa população Crescente campo de pesquisa e atuação na área de nutrição. Introdução  Brasil (IBGE, 2000)  Hoje  15 milhões de idosos (8,6%)  Nos próximos 20 anos  número de idosos poderá ultrapassar 30…

O que são interações alimentos x medicamentos? | | Como os remédios agem junto aos alimentos? Nelzir Trindade Reis – LD Nutrição Clínica Entendemos como interação fármaco x nutriente o evento que ocorre quando se produz um desequilíbrio de nutrientes por ação de um medicamento ou quando um efeito farmacológico é alterado pela ingestão de nutrientes ou pelo estado nutricional do paciente ou quando alguma reação adversa é produzida pela ingestão concomitante da droga com…

FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO CLÍNICA E COLETA FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO CLÍNICA E COLETIVA Graduação www.unitri.edu.br UNIDADE 1 FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO CLÍNICA E COLETA PRINCÍPIOS DA NUTRIÇÃO Nesta unidade iremos estudar a importância da nutrição, seus requerimentos e necessidades nutricionais para a manutenção do bem estar e recuperação do indivíduo enfermo. Estaremos juntos no decorrer de todo processo de seu aprendizado. OBJETIVO DA UNIDADE: Compreender a importância da nutrição nas…