Método Enzimático Extraçao Fibras

pesquisa utilizando aplicação da bioquímica, critérios da físico-química, química analítica, farmacobotânica e biotecnologia a fim de conhecer as propriedades fitoterápicas, funções e finalidades clínicas e cinéticas enzimáticas da maçã e do quiabo como método de experimento comparativo. Sumário Resumo ------------------------------------------------------------------- 4 Introdução ---------------------------------------------------------------- 5 O…

3 2 JUSTICATIVA................................................................................................... 4 3 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA.......................................................................... 5 4 MATERIAIS E MÉTODOS................................................................................ 4.1 EXTRAÇÕES E PREPARAÇÃO DO MOSTO................................. 4.2 FERMENTAÇÃO DO MOSTO....................................

SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO Tecnologia de Alimentos FLUXOGRAMA DE PROCESSO DO SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO Recepção Classificação Extração do suco Inspeção Clarificação Mistura e correção Envasamento Refrigeração Armazenagem Lavagem Desaeração Pasteurização Colheita Colheita • Citrus comerciais:laranjas doces (Citrus sinensis (L.) Osbeck), tangerinas (Citrus reticulata Blanco), limões(Citrus limon (L.) Burm. F.), limas ácidas (Citrus aurantifolia (Christm.) Swing e…

encontrados para a caracterização química de fibras, lipídios, proteínas e umidade estão coerentes com os valores encontrados na literatura, já os valores para cinzas estão abaixo e o de fenólicos acima para os dois tratamentos de inativação enzimática. As análises de cinzas, fibras, lipídios, proteína, umidade, fenólicos, luminosidade (L) e fator “b” (tendência da cor para o amarelo ou para o azul) das amostras, mostraram-se estáveis nos dois métodos de inativação para os tempos…

do DNA (apoptose); - Determinação do nível de genes relacionados com a expressão de apoptose; - Observação ultra-estrutural das células usando microscopia eletrônica de transmissão (MET). Metodologia • EXTRAÇÃO Coleta e identificação das folhas de Pereskia aculeata A extração sequencial será realizada durante 7 dias com agitação ocasional e o processo será repetido 3 vezes (3x600 mL), para cada solvente Lavagem em água destilada e imersão em solução de…

três diferentes granulometrias, ou seja, 14, 28 e 32 mesh Tyler. Todas as enzimas obtidas tiveram sua produção máxima na faixa de 24 e 96 horas, o que corresponde ao tempo de produção industrial corrente. Cada granulometria produziu complexos enzimáticos ricos em diferentes atividades. O estudo realizado validou a hipótese do aproveitamento do resíduo da casca do coco verde na produção de enzimas por Aspergillus niger. 1 INTRODUÇÃO Nos últimos anos, especial atenção vem sendo…

PRINCIPAIS ENZIMAS NOS VEGETAIS 1- Escurecimento enzimático ( polifedoxidase ) Um dos problemas encontrados na manipulação e processamento de várias frutas é o escurecimento enzimático .As polifenoloxidases estão estreitamente ligadas a este aspecto merecendo, portanto, a devida atenção, por parte dos pesquisadores e industrias de alimentos .Essas enzimas, oxidando mono, di e polifénois na presença de oxigênio molecular, produzem dopacromos que são polimerizados e originam…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS PROFESSORA: LÍVIA PATRÍCIA R. BATISTA ESCURECIMENTO NÃO ENZIMÁTICO COMPONENTES: ANA PAULA LIMA DE MIRANDA LIVIA DE ARAÚJO MARIA JEANE SANTOS PAULA GABRIELA TAYLLA NOVAIS VANESSA HOLANDA FERNANDA BARROSO MONITORES: FRANCISCA MAYARA JOANA CARVALHO ROSIELE ALVES PICOS, 2014 1. INTRODUÇÃO A maçã é uma das frutas mais

SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA ESCOLA TÉCNICA TUPY CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA EXTRAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE ABACATE JOINVILLE NOV/2010 SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA ESCOLA TÉCNICA TUPY CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA EXTRAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE ABACATE Amanda Larissa Moser Bárbara Hoffman Luiza Pires Ribeiro Martins Nayara Flores Macedo…

polpa de celulose na indústria de papel e celulose. O “pool” de enzimas apresentou significativa atividade de xilanases e a presença de relativa quantidade de celulases (desaconselhável para a indústria de celulose, que visa manter a integridade da fibras) e teve sua maior atividade xilanolítica na faixa de temperatura de 50 – 55 oC e na faixa de pH 3–7. Esses resultados não apontam para a possibilidade de aproveitamento desse “pool” de enzimas no processo de branqueamento da polpa de…