Amadurecimento Do Tomate

DOSSI Ê T ÉCN I CO Cultivo e processamento do tomate Bruno Henrique Cruz França REDETEC Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro Novembro 2007 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1. INTRODUÇÃO.................................................................................................................. 3 2. CLASSIFICAÇÃO DO TOMATE ...................................................................................... 4 3. CULTIVO ................................................................

principalmente no ápice das raízes e causam a divisão celular, promovem a formação de gemas em cultura dos tecidos, entre outros. O Etileno ocorre na maioria dos tecidos em resposta do stress, principalmente em tecidos em amadurecimento., logo, seu principal efeito é o amadurecimento dos frutos (especialmente frutos como maçãs, abacates e bananas, que são considerados climatéricos). O ácido abscísico ocorre em folhas maduras, geralmente em resposta ao stress hídrico. Podem ser…

genótipos para essa série alélica são esperados nesse cultivar? b) Se em um campo ocorrerem todos esses genótipos com a mesma frequência, qual a proporção de gametas abortados, considerando que os cruzamentos ocorram inteiramente ao acaso? 2) Em tomate, a planta alta (d+) é dominante sobre a planta anã (d), e a forma esférica do fruto (p+) é dominante sobre a forma em pera (p). A altura e a forma do fruto estão ligadas com 20% de crossing over. Uma certa planta (a) alta e de fruto…

de frutos como o tomate. Para retardar o amadurecimento e evitar as perdas durante o armazenamento, utilizou-se uma técnica na qual o gene que codifica a enzima citada foi inserido, de maneira invertida, no genoma de um tomateiro. O esquema adiante mostra os produtos da transcrição do gene normal da enzima e do gene inserido, ambos ativos nesse tomate geneticamente modificado. a) Descreva a interação que ocorre entre os produtos da transcrição dos genes normal e inserido no tomate…

DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM BANANA (Musa spp.) E TOMATE (Solanum lycopersicum). NASCIMENTO, M. B. ¹; SANTOS, M. P. F.²; SILVA, N. M.3; BARRETO, C. L. R.4; SOUZA JUNIOR, E. C.5 ¹ Discente da graduação em Engenharia de Alimentos, UESB – Campus Itapetinga, E-mail: manuelabarreto_n@hotmail.com; ² Discente da graduação em Engenharia de Alimentos, UESB – Campus Itapetinga, E-mail: mateuspfloress@outlook.com 3 Discente da graduação em Engenharia Ambiental, UESB – Campus Itapetinga,…

reações relacionadas com o amadurecimento e envelhecimento ocorrem rapidamente e com grande demanda de energia, responsável pela alta taxa respiratória. Algumas frutas como a pera e o abacate só amadurecem fora do pé. Depois da fruta colhida o amido transforma-se em açúcar doce, uma parte do açúcar doce em ácido. Estas frutas se tiverem guardado bastante amido, podem ser colhidas verdes e amadurecem fora do pé. Mas se tiverem pouco amido de reserva, seu amadurecimento não é perfeito e…

carbônico, água, energia luminosa e clorofila são imprescindíveis para que haja fotossíntese. (08) As auxinas, que são fitormônios, têm papel importante no mecanismo de crescimento dos vegetais. (16) O gás etileno tem papel importante no processo de amadurecimento dos frutos. (32) A germinação das sementes depende de vários fatores externos como umidade, temperatura e oxigênio. Soma ( ) Responda: a) Para que lado se inclinarão o caule e a raiz, durante o crescimento dessa plântula? b)…

05 1.2 CELULOSE..................................................................................................... 07 1.3 PIGMENTOS................................................................................................... 08 1.4 AMADURECIMENTO...................................................................................... 08 1.4.1 Variações do ciclo respiratório................................................................ 09 1.5 SAFRA....................................

Transgênicos Alimentos transgênicos são alimentos modificados geneticamente para aumentar a qualidade, a produção e os valores nutricionais dos mesmos, e torná-los mais resistentes a pragas, ou então aumentar seu tempo de amadurecimento, para que resista mais tempo após ser colhido. Afinal, um tomate gordo e vermelho gera muito mais lucro que um pequeno e com manchas escuras. A modificação genética ou transgenia, também conhecida como engenharia genética, é uma técnica de biotecnologia…

atraentes cores. Figura 1. Carotenoides Fonte: http://alimentesecomsabedoria.blogspot.com.br O licopeno é uma substância carotenoide que da a cor avermelhada ao tomate, melancia, goiaba, entre outros alimentos. O licopeno (C40 H56 peso molecular 536,9 g/mol). O licopeno é um carotenoide acíclico pela pigmentação no tomate, melancia, goiaba e outros. Sua estrutura é considerada fundamental dos carotenoides, da qual podem ser derivadas outras estruturas por reações de…