Alimentos Funcionais Com Os Idosos Material E Metodo

liquid suction Letícia Sawamura Kubo1 Weslania Viviane do Nascimento2 Roberto Oliveira Dantas2 Resumo Objetivo: Avaliar o efeito da idade, do sexo, da altura e do índice de massa corporal (IMC) no tempo de sucção oral de água em pessoas normais. Método: O método constou de, em duplicata, cronometrar o tempo de sucção contínua de 40 ml de água à temperatura ambiente, utilizando um canudo com 6 mm de diâmetro e outro com 3 mm de diâmetro. Cada voluntário foi avaliado sentado, com a…

Artigo originAl Perfil das instituições de longa permanência para idosos no Estado de Alagoas no período de 2007 a 2008* doi: 10.5123/S1679-49742011000100009 Profile of Homes for the Aged in the State of Alagoas in the Period of 2007 to 2008 Ianara Acioli de Freitas Melo Diretoria de Vigilância Sanitária, Secretaria de Estado de Saúde, Maceió-AL, Brasil Elsie Sobreira Kubrusly Escola de Saúde Pública do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil Hospital Universitário Walter Cantídio,…

Relato de Caso / Case Report Estética imediata provisória em paciente idoso Immediate provisional esthetics in the elderly patient Carina Gisele Costa Bispo1, Isabel Peixoto Tortamano2, João Carlos Bispo da Silva Júnior3, Aline Cláudia Ribeiro Medeiros4, Rodney Garcia Rocha5, 1 Doutora em Clínica Integrada pela FOUSP, Professora Adjunta do Departamento de Odontologia da Universidade Estadual de Maringá. carinagc@yahoo.com 2 Doutora em Clínica Integrada pela USP, Professora Associada…

Introdução à Tecnologia de alimentos 1. Desenvolvimento histórico Os registros arqueológicos mostram que o homem pré-histórico (Mesolítico/Neolítico) já praticava a defumação (com o controle do fogo), as fermentações (elaborava pão, cerveja,vinho, queijo, leites fermentados, etc.), a salga e a dessecação. Mais tarde, introduziu-se a prensagem (p. ex., fabricava-se azeite de oliva) e, já na época dos gregos e dos romanos, havia verdadeiros tratados de fabricação de alguns alimentos,…

I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos hospitalizados Consenso Brasileiro (0_cap 0).indd 1 15.07.10 16:27:19 Consenso Brasileiro (0_cap 0).indd 2 15.07.10 16:27:19 SBGG I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos hospitalizados Apoio: Consenso Brasileiro (0_cap 0).indd 3 Patrocínio: 15.07.10 16:27:29 Copyright © 2011 Editora Manole Ltda., por meio de coedição com a Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG)…

1. Introdução Este trabalho expõe os resultados de estudos realizados tendo como objetivo central a análise das propostas e dos significados de ações sociais desenvolvidas com idosos pelo projeto de extensão universitária. Temos o objetivo de estimular o desenvolvimento individual e coletivo do idoso na sociedade, promover sua autoestima e integração em diferentes ambientes e reconstruir sua autonomia por meio de cursos, esportes e atividades.

ELABORAÇÃO DE GELEIA DE MAÇÃ ENRIQUECIDA COM FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO RESUMO: Os fruto-oligossacarídeos (FOS) apresentam propriedades funcionais como a de aumentar o número de bactérias bifidogênicas, regular o funcionamento intestinal, melhorar a absorção de minerais, dentre outras. O objetivo deste trabalho foi elaborar geleias de maçã Gala enriquecidas com fruto-oligossacarídeo, assim como analisar suas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. O…

Relato de experiência sobre o processo de educação em saúde para idosos diabéticos Relato de una experiencia sobre los procesos de educación para la salud en personas mayores diabética Flavia de Sanctis flavia_sanctis@yahoo.com.br Nutricionista pós-graduada em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional com aprimoramento multiprofissional em geriatria e gerontologia (Brasil) Resumo O atual estudo tem como objetivo discutir a importância da atenção primária na prevenção e controle

Tese (Doutorado) – Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. Instituto de Geriatria e Gerontologia. Programa de Pós-Graduação em Gerontologia Biomédica. 1. AVENA SATIVA. 2. ALIMENTO FUNCIONAL. 3. BETA-GLUCANAS. 4. SÍNDROME X METABÓLICA. 5. IDOSO. 6. FEMININO. 7. ENVELHECIMENTO. 8. NUTRIÇÃO DO IDOSO 9. GERIATRIA. 10. EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 11. ENSAIO CLÍNICO CONTROLADO ALEATÓRIO. I. Schneider, Rodolfo Herberto. II. Título. C.D.D. 618.9764 C.D.U.…

Conceituação e Classificação dos Alimentos Profa. Ms. Rosana Benez Martins Freire Objetivos: Conhecer as bases da manipulação dos alimentos para viabilizar sua preservação nutricional e sensorial. Diferenciar a origem e qualidade biológica dos alimentos. Técnica Dietética Conceituação e Classificação dos Alimentos Índice Introdução ............................................................................................................ 03 1. Objetivos da técnica dietética ................