A Gastronomia Na Idade Media

A Historia da Gastronomia no mundo e no Brasil A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que primeiramente era consumido cru, depois da descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e descobrir que se pode produzir vários tipos de alimentos. A idade antiga foi o período dos grandes povos e dos grandes banquetes, os povos faziam…

SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Brasília 2012 2 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de conclusão do curso de graduação e obtenção de título de Bacharel em Publicidade e Propaganda pelo Centro Universitário de BrasíliaUniCEUB. Orientadora Prof. ª Flor Marlene Brasília 2012 3 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de…

A Gastronomia enquanto produto turístico Geografia e Mercados Turísticos Professor: Emanuel Castro Rodrigues Pedro Morgado 6001392 Índice Conteúdo Briefing do trabalho Com este trabalho pretende-se saber o estado assim como o impacto da gastronomia no turismo, sobre uma determinada região e com o intuito de aprofundar meios ou impossibilidades de expansão da…

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS CST em Gastronomia 1ª Série História da Alimentação A Atividade Prática Supervisionada (ATPS) é um procedimento metodológico de ensino-aprendizagem desenvolvido por meio de etapas, acompanhadas pelo professor, e que tem por objetivos: Favorecer a autoaprendizagem do aluno. Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo seu aprendizado. Promover o estudo, a convivência e o trabalho em grupo. Auxiliar no desenvolvimento das competências requeridas para

que a gastronomia é francesa? Por Monica Panetta/2014 Para a compreensão do fenômeno cultural da gastronomia francesa deve-se distinguir alimentação e gastronomia. A gastronomia é a parte estética da cozinha e de como se portar à mesa, é o prazer de se alimentar, muitas vezes sem a preocupação dos fins biológicos. A alimentação é por si o ato de se nutrir, com o intuito de suprir necessidades fisiológicas do indivíduo. Todas as culturas apresentam formas de estetização da…

A história da gastronomia O inicio da nossa civilização está intimamente relacionado com a procura dos alimentos e com os rituais e costumes de seu cultivo e preparo PRÉ-HISTORIA – COMO TUDO COMEÇOU O homem pré-histórico criou todo tipo de armas, começou a caçar e deixou de se alimentar apenas de vegetais. A passagem de uma alimentação vegetariana para uma outra carnívora teve sérias consequências na vida do homem.  Com a dieta carnívora, o homem acostumou-se ao sal…

FEDERAL DA BAHIA “O QUE É GASTRONOMIA” RESENHA APRESENTADA À DISCIPLINA A GASTRONOMIA E O GASTRONOMO - PROFA TEREZA OLIVEIRA MOSART NEVES CAIRES FILHO SALVADOR 2014 BRAUNE, Renata. O que é gastronomia / Renata Braune com Silvia Cintra Franco – São Paulo: Brasiliense, 2012. Coleção Primeiros Passos; 322. Nos sete pequenos capítulos que compõem a obra, Renata Braune oferece ao leitor uma viagem através da história com vistas a compreender o significado da gastronomia, a…

Renascimento e a Importância Italiana na Gastronomia Gastronomia como reflexo do poder Problematização  Fatores políticos e econômicos podem influenciar, ou mesmo, determinar as características gastronômicas?  Como a gastronomia francesa pode comprovar a importância dos italianos na política e na economia durante o Renascimento?  Qual o papel da culinária na formação dos Estados Nacionais e na construção de uma nação? A Conjuntura Histórica do Renascimento  Economia:…

A cerveja na gastronomia SALVADOR- BAHIA 2013 Introdução De acordo com minhas pesquisas a cerveja na gastronomia e a combinação de sabores das cervejas com os alimentos, está fortemente ligada à História da Europa. Na Idade Média, a Bélgica tornou-se o centro do comércio de especiarias para

conhecimento dos associados todos os acontecimentos referentes ao Turismo nacional. Existe o envolvimento daqueles que têm interesses na indústria do Turismo como um todo. Pergunta 4 O profissional da área do Turismo, onde está inserido a Gastronomia, a Hotelaria e Eventos tem que ter o conhecimento do papel da EMBRATUR - Instituto Brasileiro do Turismo - e suas ações e atribuições integradas aos diversos setores. Relacione os itens apresentados abaixo com seus…