Trabalho de História

Renascimento e a Importância
Italiana na Gastronomia
Gastronomia como reflexo do poder
Problematização
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Fatores políticos e econômicos podem influenciar, ou mesmo, determinar as características gastronômicas?
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Como a gastronomia francesa pode comprovar a importância dos italianos na política e na economia durante o Renascimento?
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Qual o papel da culinária na formação dos Estados
Nacionais e na construção de uma nação?
A Conjuntura Histórica do
Renascimento
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Economia: renascimento comercial e urbano: mercantilismo 
Política: formação dos Estados Nacionais e absolutismo 
Sociedade: urbana e surgimento da sociedade de classes
Movimento Liderado pela
Burguesia
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Itália foi o berço do renascimento, pois era o centro comercial e cultural da Europa
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Originando o mecenato:
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burgueses que patrocinavam os artistas
Características do Renascimento
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Termo valorativo da sua época (século Xv e
XVI):
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Contraposição à idade média, considerada a idade das trevas
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R e t o m a d a d a s c a r a c t e r í s t i c a s d a
Antigüidade clássica greco-romana
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O r e n a s c i m e n t o n e g o u o s v a l o r e s medievais influenciados pela Igreja
Comparação dos valores medievais com os valores renascentistas
Idade Média
Renascimento
Teocentrismo
Antropocentrismo
Influência cristã
Influência clássica greco-romana
Dogmatismo
Espírito crítico
Pessimismo
Otimismo
Coletivismo
Individualismo
Arte: temas religiosos
Arte: temas pagãos uso da perspectiva Arquitetura: utilizada para defesa, escura e pesada
Arquitetura: leve e iluminada
Uma Nova atitude Diante da Vida
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Não apenas na arte e na ciência, mas também nos hábitos à mesa.
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Na gastronomia as idéias renascentistas romperam com os padrões medievais:
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Negação a ostentação dos banquetes,
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Valorização da qualidade e não mais da quantidade, 
O refinamento como forma de prazer.
Economia e Influência Cultural
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Itália centro econômico da Europa