Bioenergética

termodinâmica descreve a conservação da energia, postulando que as alterações em um sistema fechado. De forma mais elaborada, diz que na transformação de calor em trabalho e vice-versa, as quantidades inicial e final de calor e trabalho a variação de calor e o trabalho, ambos em valores absolutos, são equivalentes, e que a soma total do potencial energético de um Sistema Fechado é a mesma antes e depois de uma transformação. Sistema Fechado é definido como aquele que não sofre interferência externa, não perdendo nem ganhando energia para o exterior. Nessa lei observa a equivalência entre trabalho e calor. Este princípio pode ser enunciado a partir do conceito de energia interna (U). Esta pode ser entendida como a energia associada aos átomos e moléculas em seus movimentos e interações internas ao sistema. Para um sistema termodinâmico, a primeira lei é dada por: Q é o calor transferido entre o sistema e sua vizinhança devido a uma diferença de temperatura entre eles. Q - W = U, onde: W é o trabalho realizado sobre, ou pelo, o sistema por forças que agem através da fronteira do sistema. U é a variação na energia interna do sistema que ocorre quando calor e/ou trabalho é transferida para dentro ou para fora do sistema. 1 Nessa discussão será adotada a seguinte convenção: Q > 0 quando calor é transferido para o sistema e W > 0 quando trabalho é feito pelo sistema. A primeira lei da termodinâmica gera uma constatação importante: toda conversão de energia é…

açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios), proteínas e ácidos nucléicos.Principais átomos: CHONPS 2. Constituintes dos seres vivos 3. Constituintes dos seres vivos 4. A Composição química dos seres vivosComponentes inorgânicos1) A água Substância mais comum do nosso planeta. Representa cerca de 75% do corpo. O surgimento e a manutenção da vida no nosso planeta estão associados à água. 5. CARACTERÍSTICAS DA ÁGUA H2O A disposição não é linear = 104,5° Molécula Polar Pontes de…

integrante da disciplina “Bioquímica” oferecido pela UNINOVE. O acesso às atividades, as leituras interativas, os exercícios, chats, fóruns de discussão e a comunicação com o professor devem ser feitos diretamente no ambiente de aprendizagem on­line. 2 BIOQUÍMICA Sumário AULA 01 • ÁGUA.............................................................................................................................5 A vida acontece na água…

parte integrante da disciplina “Bioquímica” oferecido pela UNINOVE. O acesso às atividades, as leituras interativas, os exercícios, chats, fóruns de discussão e a comunicação com o professor devem ser feitos diretamente no ambiente de aprendizagem on­line. 2 BIOQUÍMICA Sumário AULA 01 • ÁGUA.............................................................................................................................5 A vida acontece na água…

ramo da Biologia. R: A Bioquímica tenta compreender toda a complexidade do conjunto de moléculas inaminadas que constituem os organismos vivos e a forma com que estes se interagem para manter e perpetuar o estado vital destes organismos. Além da capacidade das células de transformar a energia em trabalho, moléculas simples em moléculas complexas, e como isso tudo contribui para o bom funcionamento e vida dos seres animados. 3. Do que e como são constituídas as macromoléculas…

de uma combinação de moléculas organizadas em uma ordem muito precisa. 2. As células obedecem as mesmas leis da química e física que determinam o comportamento de sistemas não-vivos. 3. Os princípios gerais da organização molecular da maioria das estruturas celulares (cromossomos, membranas, Golgi, mitocôndrias, cloroplastos, etc) já são conhecidos, mas ainda há muito que aprender. 4. A biologia celular é inseparável da biologia molecular. 2 3 2. OBJETIVOS: 1.…

Emulsificantes – modo de ação e utilização nos alimentos. 2008. 39f. Trabalho acadêmico apresentado ao Curso de Bacharelado em Química de Alimentos. Universidade Federal de Pelotas, Pelotas. Resumo Emulsão é um sistema heterogêneo que consiste em um liquido imiscível, completamente difuso em outro, na forma de gotículas com diâmetro superior a 0,1 micra. A formação de uma emulsão, portanto, requer energia para manter as gotículas dispersadas na fase continua. Deduz-se, no…

Tensoatitivos.indd 1 17/04/2011 19:22:55 Tensoatitivos.indd 2 17/04/2011 19:22:55 decio daltin Tensoativos química, propriedades e aplicações Tensoatitivos.indd 3 17/04/2011 19:22:55 Tensoativos: química, propriedades e aplicações © 2011 Decio Daltin 1ª reimpressão – 2012 Editora Edgard Blücher Ltda. FICHA CATALOGRÁFICA Rua Pedroso Alvarenga, 1245, 4º andar 04531-012 – São Paulo – SP – Brasil Tel 55 11 3078-5366 editora@blucher.com.br…

reproduzirem-se através da secreção de diversos pequenos peptídeos , as células de anima s superiores comunicam-se através de centenas de tipos de moléculas de sinalização , incluindo proteínas , pequenos peptídeos, aminoácidos, nucleotídeos, esteróides, retinóides, derivados de ácidos graxos e, ainda, gases como óxido nítrico e monóxido de carbono. A maioria dessas moléculas sinalizadoras são secretadas pelas células sinalizadoras por exocitose (discutido em Biologia Celular Capítulo…

das células dependem de macromoléculas formadas pela polimerização de monômeros. A molécula da água é um dipolo com características especiais que a tornam indispensável à vida. As proteínas são polímeros de 20 aminoácidos diferentes. A estrutura das moléculas das proteínas apresenta 4 níveis de organização: primário, secundário, terciário e quaternário. O metabolismo celular deve-se à atividade das enzimas. Pela ação do frio, pode-se…