Vitaminas

São Paulo ● 2012

Vitaminas

TCC - Química

Trabalho de Conclusão de Curso – Vitaminas
Curso: Ensino Médio
Professor: Vincenzo
Turma: 3º A
Disciplina: Química
Componentes:
Alexsander Morais, 1
Caique Nunzio, 11
Douglas Carvalho, 18
Felipe Garcia, 20
Khristhyan Kaue, 26
Lara Nishibayaski, 27
Michelle Alves, 33
Renata de Andrade, 35
Vitória Tanaka, 38

Etimologia
A palavra Vitamina vem do latim “vital - amin” que quer dizer “pulsão de vida”. Mais que também pode ser traduzida, como “injeção de vida”, “aminas da vida” ou “aminas vitais”.

História das Vitaminas
Antes do século XX, as causas de algumas doenças, como por exemplo, o beriberi, não eram conhecidas. Os médicos acreditavam que eram de natureza infecciosa, pois afetavam muitas pessoas de uma mesma comunidade. Os tratamentos, portanto eram inadequados e não curavam tais doenças.
No tempo das Caravelas, muitos morriam de várias hipovitaminoses, que não é nada mais, do que a falta de vitaminas no corpo, geralmente decorrente da falta de alguns nutrientes como o ferro da vitamina A e do complexo B, C, D, E,
K. Com o tempo então, se percebeu que com a ingestão de alguns alimentos se evitava as doenças, por exemplo, a ingestão de frutas cítricas (limão, laranja), evitava o escorbuto, também uma doença que acreditava ser de natureza infecciosa.
Portanto, foi uma consequência natural que os cientistas do século XX, usando a nova metodologia recémdesenvolvida da bioquímica e da nutrição experimental, determinassem que o poder curativo e preventivo que vinha dos alimentos poderia ser devido a substâncias químicas que estavam presentes em alguns deles.
Em 1906 o bioquímico inglês Frederick Gowland Hopkins
(ao lado) demonstrou a existência desses fatores acessórios nos alimentos, e em 1911, o químico polonês Casimir Funk descobriu na casca do arroz “um fator anti-beri-beri” (no caso a vitamina B6, como é conhecida hoje), que era capaz de corrigir a doença