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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESCRIÇÃO GERAL DA EMPRESA 4
2.1 ESTRUTURA FÍSICA E LOCALIZAÇÃO 5

3 A MISSÃO DA EMPRESA 6
3.1 CÓDIGOS DE ÉTICA 6

4 VISÃO E OBJETIVO DA EMPRESA 7

5 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 8

6 PLANO DE MARKETING 9

7 INVESTIMENTO INICIAL 10

8 CAPTAÇÃO DE RECURSOS 11

CONCLUSÃO 12

REFERÊNCIAS 13 INTRODUÇÃO

O panificador ou popularmente chamado de padeiro é o profissional responsável por produzir pães salgados e doces, que podem ser recheados ou não, tortas quiches, bolos, tortas doces, doces dos mais variados, entre outras guloseimas. A padaria é um estabelecimento comercial industrial de pequeno porte, que vende os produtos produzidos pelos padeiros ou Panificadores. O pão é um alimento base na vida do brasileiro, e atualmente com o aumento da competitividade no setor, as maiorias das padarias inovam, produzindo pães de vários sabores e formatos, além de guloseimas cada vez mais requintadas. O profissional panificador geralmente trabalha de madrugada, para que os consumidores tenham, pela manhã, o pão fresquinho.
O projeto para a indústria de panificação com processamento como produto principal é o pão francês tem como finalidade analisar o mercado para a viabilidade de implantação de uma indústria de panificação localizada no município Jauru, MT que conta atualmente com 15.000 habitantes.
Também será analisada a viabilidade econômica para a implantação da empresa com levantamento dos custos e equipamentos e estrutura física necessária para a produção de 3.500 unidades de pão francês por dia com 50 g cada unidade como determina a legislação.
Outro aspecto de fundamental importância também tratado neste projeto são as boas práticas de fabricação, uma vez que o pão é um produto extremamente perecível e muito consumido pela