Vegetarianismo

VEGETARIANISMO
Taianne Santos de Jesus, Crislane Mota Bastos, Rhuanna L.S.M CambuíOrientadora: Daniele Mende
Resumo: O termo vegetarianismo é utilizado para se referir como uma dieta baseada em legumes, frutas, verduras e aleagenosos, assim excluindo qualquer consumo de carnes, peixes,leites, ovos e até o mel. O artigo apresenta um crescimento na opção saudável que é o vegetarianismo, onde algumas entrevistas com pessoas diferentes e consultas com vários especialistas de diferentes áreas como social, psicologia, e na área da saúde, o vegetarianismo envolve questões socioambientais, culturais e econômicas. A pesquisa enfatiza sobre a prevenção de doenças com relação à vida vegetariana e o valor nutricional sendo priorizado e encontrado varias controvérsias circundando sobre a dieta vegetariana e ingestão adequada dos nutrientes, destacando o baixo teor de proteínas, ácidos graxos, ferro, zinco e vitamina B. Assim colocando em pauta a prática complexa e polêmica da dieta, por que recoloca o termo do feminismo, do sexismo e sobre cultura-natureza.O ativismo alimentar tem sido apontado como um dos movimentos contemporâneos mais dinâmico e heterogêneo, que discute questões ambientais. O estudo sobre o consumo de alimentos naturais na europa mostra que o vegetarianismo ganhou muitos seguidores após o impacto vaca louca. As inúmeras discussões mostra que a opção pela dieta com base em vegetais implica decisões e situa que o vegetarianismo é uma escolha complexa do ser humano que deve ser compreendida.
Palavra-chave: Vegetarianismo, Ciclo Nutricional, Prevenção
Referências: Azevedo,de Elaine, Departamento de Ciencias Sociais. Centro de Ciencias Humanas e Naturais, Universidade Federal do Espirito Santo. Vitória, ES, Brasil.Vegetarianismo
Guimarães, Lucas Ferreira, Roberto Carlos Burini. Adriana Forte Maia. Dietas vegetarianas e desempenho esportivo. Grupos de pesquisa e Metabolismo do exercício, Centro de Educação Fisica e desportos, Universidade Federal do Espirito