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Tradicionais
Receitas

Serviço Nestlé ao Consumidor




Todas as pessoas têm uma gostosa
lembrança ligada à culinária, quando
sua mãe, sua avó ou sua tia, preparavam
uma deliciosa receita que era motivo
de comemoração e que até hoje se faz

Índice
Pudim de Leite Moça®
Manjar branco especial
Bolo prestígio
Torta holandesa
Mousse de maracujá

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4
5
6
6

presente nas datas mais importantes.Torta de

O tempo passa, surgem novas
tendências, novas receitas, mas a nossa
memória afetiva traz sempre aquele
sabor de infância que nos proporcionou
gostosos momentos.
Por isso, nesse folheto resgatamos
algumas receitas que irão despertar
deliciosas recordações, como o Pudim
de Leite Moça, a deliciosa Torta de
limão, o saboroso Strogonoff etc. Essas
receitas podem estar presentes tanto no
seudia-a-dia quanto em datas especiais.

c

Brigadeirão
Pavê dos padres
Strogonoff
Escodidinho
Picanha no alho

limão 7

8
8
9
10
11

gratinada 12

Lasanha

Frango zás trás
Torta de abobrinha
Torta praiana
Peixe na folha de bananeira

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14
15


2

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Sheila oliveira

Leite Moça
Pudim de

Pudim
Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA
com o leite e os ovos, até ficarhomogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelada, cubra
com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve à geladeira por
cerca de 6 horas. Desenforme e sirva
a seguir.

k

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de Leite MOÇA®
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO
kCalda
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte
meia xícara (chá) de água fervente e
mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda
uma forma com furo central (19cm
de diâmetro) e reserve.

Rendimento: 16 porções
k

Dicas

O pudim desenforma melhor, quandobem
gelado. Se possível, prepare-o de véspera.
k Para saber se o pudim já está assado,
espete-o com uma faca. Esta deve sair
limpa.
k

3

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Ricardo de Vicq

especial

Manjar branco

INGREDIENTES
k Manjar
1 lata de Leite MOÇA®
2 medidas e meia (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
meia xícara (chá) de maisena
Calda de ameixa
1 xícara e meia (chá) deaçúcar
150g de ameixas pretas
1 pedaço de canela em pau
2 cravos-da-índia

k



MODO DE PREPARO
k Manjar
Em uma panela, misture bem o Leite MOÇA
com o leite, o leite de coco e a maisena. Leve
ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso (por cerca de 25 minutos). Retire do
fogo, despeje em uma forma com furo central
(19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira
por cerca de 4 horas.Desenforme.
Calda de ameixa
Em uma panela, misture o açúcar com as ameixas, a canela, o cravo e duas xícaras e meia
(chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca
de 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva fria
sobre o manjar.

k

Faz bem saber

4

Rendimento: 16 porções

O coco é um ingrediente muito versátil. Ele pode
ser utilizado tanto em preparações doces como em
salgadas. O manjar branco e amoqueca de peixe
são exemplos de sua utilização em tradicionais
receitas da culinária brasileira.

k

Dica

Se desejar, prepare esta receita em forminhas
individuais.

festa

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Éric B.

Bolo prestígio de

INGREDIENTES
k Creme de Coco
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
2 xícaras (chá) de coco seco em flocos
Massa
meia xícara (chá) demanteiga
1 xícara e meia (chá) de açúcar
6 ovos
meia xícara (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de
trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
DOIS FRADES®
meia colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

k

Cobertura
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 tablete de Chocolate NESTLÉ®
CLASSIC Meio Amargo, picado

MODO DE PREPARO
Creme de Coco
Em uma...
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