Teste de iodo para identificação de acidos graxos

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO-FACEMA
CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA 1º PERÍODO VESPERTINO
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA

AURICÉLIA MARIA
LAYNE KELLY
LETÍCIA SILVA
MARIA DAS GRAÇAS
MISMA REIS
WALLYSSON SANCHES

TESTE DE IODO: IDENTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS
(Relatório Técnico - Científico)

CAXIAS-MA
2014
AURICÉLIA MARIA
LAYNE KELLY
LETÍCIA SILVA
MARIA DAS GRAÇAS
MISMA REIS
WALLYSSON SANCHES

Relatório Técnico – Cientifico

TESTE DE IODO: IDENTIFICAÇÃO DE ACIDOS GRAXOS INSATURADOS

Relatório apresentado á Disciplina de
Bioquímica do Curso de Ed. Física da
FACEMA como requisito parcial para a obtenção de notas pratica.

Prof. Msc. Hálmisson D’Árley S. Siqueira

CAXIAS-MA
2014
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ------------------------------------------------------------------------ 03
2. OBJETIVO ---------------------------------------------------------------------------- 04
3. MATERIAL
4. METODOLOGIA
5. RESULTADOS
6. DISCUSSÃO
7. CONSIDERAÇÕES FINAIS
REFERÊNCIAS
ANEXOS

1. INTRODUÇÃO

Os lipídios, junto com as proteínas e os carboidratos, compõem as estruturas biológicas e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Estes lipídios encontram-se distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células do tecido adiposo. Diferente das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros. Esses podem apresentar uma estrutura química relativamente simples, porem as funções dos lipídios são complexas e diversificadas, que atuam em muitas etapas importantes do metabolismo e na definição das estruturas celulares. Essas biomoléculas são também altamente solúveis em solventes orgânicos, porem não solúveis em água. Algumas dessas biomoléculas formam filmes sobre a superfície da