IDENTIFICAÇÃO D ELIPÍDIOS

ASSOCIAÇÃO PIRIPIRIENSE DE ENSINO SUPERIOR
CHRISTUS FACULDADE DO PIAUÍ

MARIA SUELANE DA SILVA SOUSA

IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS

PIRIPIRI
2015
MARIA SUELANE DA SILVA SOUSA

IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS
Relatório apresentado à Christus Faculdade do Piauí, como requisito para obtenção de nota na disciplina Bioquímica Prática do curso Bacharelado em Fisioterapia.
Prof. Orientador: Mestra Maria Auxiliadora Mendes Liberal de Brito

PIRIPIRI
2015
RESUMO
A atividade prática se dividiu em três testes de diferentes procedimentos, tendo como objetivo a identificação de lipídios. O primeiro teve como propósito identificar a presença de lipídios, através do teste de solubilidade das amostras (azeite de oliva, óleo de soja, chocolate líquido, leite, e água destilada) com as substâncias (éter, água, ácido clorífico e hidróxido de sódio), o qual foi possível observar que as amostras, azeite de oliva e óleo de soja, são apolares e não se misturaram com nenhuma das substâncias utilizadas. O segundo teste teve como objetivo identificar a presença de ácido graxo, utilizando o azeite de oliva com o hidróxido de sódio, por meio do teste de saponificação, que foi confirmado como sabão. O terceiro e último teste teve a finalidade de identificar a presença de ácido graxo insaturado, empregando o óleo de soja com o Lugol, através do teste do Iodo. Cujo teste, demonstrou que os ácidos graxos presentes na reação continham instauração.
Palavras-Chave: Lipídios. Amostras. Substâncias

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO.................................................................................................. 4
2 OBJETIVOS...................................................................................................... 5
3 MÉTODO .......................................................................................................... 6
3.1