I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO – UEMA
CENTRO DE ESTUDOS SUPERIORES DE CAXIAS – CESC
DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM
CURSO DE ENFERMAGEM

RELATÓRIO DE PRÁTICAS

TEMAS: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA

Caxias - MA
2013
ACADÊMICA: CINTIA FERNANDES DA SILVA VALE

RELATÓRIO DE PRÁTICAS

TEMA: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA III- TESTE DO IODO (Identificação de ácidos graxos insaturados) IV- REAÇÃO DE BIURETO (Identificação laboratorial de proteínas)

Caxias - MA
2013
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 4 1.1 REAÇÃO DE BENEDICT (Reação de açucares redutores) 4
1.2 INATIVAÇÃO ENZIMATICA 4
1.3 TESTE DO IODO (Identificação de ácidos graxos insaturados) 5
1.4 REAÇÃO DE BIURETO (Identificação laboratorial de proteínas) 6
2. OBJETIVOS 7
2.1 GERAL 7
3. MATERIAL E PROCEDIMENTOS 8 3.1 REAÇÃO DE BENEDICT (Reação de açucares redutores) 8 3.2 INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA 8 3.3 TESTE DO IODO (Identificação de ácidos graxos insaturados) 9 3.4 REAÇÃO DE BIURETO (Identificação laboratorial de proteínas) 10
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 11 4.1 REAÇÃO DE BENEDICT (Reação de açucares redutores) 11 4.2 INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA 11 4.3 TESTE DO IODO (Identificação de ácidos graxos insaturados) 11 4.4 REAÇÃO DE BIURETO (Identificação de ácidos graxos insaturados) 12
5. CONCLUSÃO 13
6. ANEXO 14
7. ANEXO 15

1. INTRODUÇÃO
1.1 REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores)

Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre. Os íons cúpricos (Cu²+) são