swot

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREENDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
MARIA LUANA DA SILVA CORDEIRO
RA: 8520912148

ANALISE E SOLUÇÕES PARA OS PROBLEMAS DO RESTAURANTE SMAK

TUTOR: RODRIGO DELMINTO MARTINS

GRAJAÚ – MA
23/04/2014
Analise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxilio da ferramenta SWOT.

FORÇAS
(Ambiente Interno)
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Excelente localização do restaurante.
Tradição em comida típicas polonesa.
Cozinheiro com grande experiência na culinária.

Cardápios escrito a mão em língua polonesa.
Espaço físico restrito.
Garçom com problema de saúde.
Ausência de planejamento dos negócios.
Falta de uma equipe de trabalho.
Falta de opção no cardápio.
OPORTUNIDADE
(Ambiente Externo)
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Aumento significativo dos turistas na região.
.Cozinheiro com habilidades para o preparo de refeições diferenciadas.
Ambiente com decorações típicas polonesas.
Crescimento significativo dos restaurantes da região.
Restaurantes com opções no cardápio com mais variedades.

Principais problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados.

DIAGNOSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Ausência de planejamento dos negócios.

Realização de planejamento dos negócios visando todos os aspectos que favorece o crescimento do negócio.
Ambiente com decorações típicas polonesas.

Adaptação ao ambientes, com um pouco da arquitetura polonesa e brasileira, ambas decorações tornando o ambiente mais agradável e desejável ao cliente.
Cardápios escrito a mão em língua polonesa.

Criação de um cardápio mais acessível aos cliente com escrita em português e traduzida para o polonês; e digitalizado para melhor