Sobre o bar

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Bar

Expediente
Presidente do Conselho Deliberativo
Roberto Simões
Diretor-Presidente
Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho
Diretor Técnico
Carlos Alberto dos Santos
Diretor de Administração e Finanças
José Claudio Silva dos Santos
Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial
Mirela Malvestiti
Coordenação
Nídia Santana Caldas
Equipe Técnica
Carolina Salles de Oliveira
Autor
LauriTadeu Corrêa Martins
Projeto Gráfico
Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.
http://www.staffart.com.br

Apresentação do Negócio
O Bar é um negócio que oferece um ambiente agradável onde
os amigos se encontram, conversam, tomam bebidas geladas
ou quentes, acompanhadas de petiscos.
O Bar atua como ambiente social transformando assim em um
pólo de encontros, um local ideal para"happy-hour".
Cada vez mais atrativos são oferecidos pelo bar: a beleza do
ambiente e da decoração, o som, o prazer de ter pessoas
agradáveis com quem conversar a possibilidade de
descontração, música, leitura, jogos, etc.
O negócio de bares e restaurantes é o que oferece o maior
número de empregos, juntamente com a construção civil.
No Brasil são responsáveis diretos por 1,5 milhões de
pequenosempresários e a geração de no mínimo 4,5 milhões
de empregos.
O segmento é muito importante para a atração de turistas. Nos
grandes centros urbanos é a principal opção de lazer da
população. Vida noturna e gastronomia são respectivamente a
primeira e a segunda atração turística numa cidade como São
Paulo, conforme demonstra pesquisa realizada pelo jornal
Folha de São Paulo.
O serviçoprestado por um bar deverá ser concebido com visão
profissional, desde o seu projeto embrionário, o que irá
requerer uma avaliação objetiva sobre a forma de atuação, bem
como as expectativas comerciais que esse tipo
de empreendimento requer. Sendo assim será necessário que
seja montado um plano de negócio. E para elaboração

Idéias de Negócios - bar

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deste plano consulte o SEBRAE maispróximo.

Mercado
O negócio de bar conta com um mercado bastante promissor
por oferecer um item de consumo que abrange todos os
segmentos da população. Possibilita ao empresário optar por
uma variedade de alternativas de negócios que vão desde o
botequim de estrada aos bares das esquinas das médias e
grandes cidades que oferecem serviços diferenciados.
No Brasil há, de acordo com a Abrasel(Associação Brasileira
de Bares e Restaurantes), cerca de 350 mil bares, onde 100 mil
devem contratar ao menos quatro funcionários temporários,
com possibilidade de efetivação devido a aproximação da Copa
do mundo. No interior, onde as cidades costumam “parar” para
assistir os jogos da seleção, a tendência é que a movimentação
aumente nestes locais. Essa grande procura por bares para
assistiraos jogos da copa deve fazer com que o setor de bares
fature sozinho R$ 840 milhões a mais que em um período
normal. Sem a Copa, o faturamento é de cerca de R$ 2,8
bilhões. Com o evento, a previsão é que chegue a R$ 3,64
bilhões.
Este mercado que apresenta uma concorrência acirrada, o que
exige uma dose de grande criatividade. Observar o mercado
local e identificar o nicho de clientes parao qual o
estabelecimento estará direcionado é fundamental para a sua
sobrevivência. Se na área de atuação existirem muitos bares
voltados para jovens, pode ser boa opção explorar o segmento
de idosos com mais de 60 anos.Esta é a faixa da população
que mais cresce no país, pois este público dispõe de tempo e
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Idéias de Negócios - bar

de dinheiro para gastar. Alguns outros nichos são:turistas,
viajantes, descasados, internautas, amantes de um tipo
específico de música, boêmios, intelectuais, apreciadores de
dança, namorados, etc.
Segundo a ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e
Restaurantes de cada 100 estabelecimentos que são criados
no Brasil, 35 fecham em 1 ano e 50 fecham em 2 anos. Isto
acontece porque o mercado é versátil, exige mudanças
constantes para...
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