Resumo Gastronomia

Resumo do desenvolvimento do projeto integrado O grupo realizou a visita ao restaurante Bawarchii no dia 2 de setembro e foi recebida de forma agradável pelo o dono. Ele nos explicou que o pai veio ao Brasil a convite de um restaurante indiano trabalhar com chef em Belo Horizonte e depois veio para São Paulo trabalhar também em um restaurante indiano após algum tempo montou uma casa em BH e, pouco tempo depois, uma segunda casa na mesma cidade – que é gerenciado pela filha mais velha e o marido dela. Assim, o negócio começou a se tornar de família, quando ele decidiu abrir a primeira casa em São Paulo, todos no estabelecimento fazem parte da família. Ele ainda nos explicou sobre o cardápio e a história de algumas festas, rituais e um pouco mais sobre a cultura indiana. Ao fim da visita, o grupo ainda degustou as samosas (pasteis de legumes) com alguns molhos a base de frutas – que mesmo assim eram salgaldos - e o famoso chai.
Após a visita, o grupo começo a pesquisar um pouco mais sobre a Índia desde sua história da civilização a cultura, a política e suas revoluções, a origem dos hábitos alimentares e festas e sobre as influencias, principalmente as alimentares recebidas. Porém, também situamos a Índia no cenário atual como a economia, a política atual, a geografia e também sua arte.
Começamos a analisar os dados fornecidos pelo questionário e a pesquisar um pouco mais sobre a região onde fica localizado o restaurante escolhido e também sobre os restaurantes indianos em São Paulo - por exemplo, quantos existem, qual o público-alvo e em que se parece com o visitado. Com isso, descobrimos que existem apenas alguns estabelecimentos do tipo. O público a ser alcançado é de pessoas que já tenham contanto com a gastronomia indiana de alguma forma – geralmente viajantes -, e não a comunidade indiana já que em São Paulo, pois ela é pequena.
Como complemento, começamos a estudar sobre o tema multiculturalismo na cidade de São Paulo, porque, apesar do convívio de